**Ingrediënten:**
– 25 ml Delftsche Slaolie
– 25 g bloem
– 4 dl kokend water of visbouillon
– 1 dl azijn
– Klontje boter
– Peper en zout
**Bereiding:**
1. Maak van de olie, de bloem en de visbouillon – na deze met azijn te hebben gemengd – een gebonden sausje.
2. Roer er een klontje boter door en voeg naar smaak peper en zout toe.
3. Geef deze saus bij gekookte vis.
**Ingrediënten:** – 4 eieren – Zout – 25 g suiker – Vanillemerg of geraspte citroenschil – Delftsche Slaolie **Bereiding:** 1. Roer de eidooiers, zout, suiker en vanillemerg of geraspte citroenschil schuimig. 2. Klop de eiwitten zoo stijf mogelijk en meng deze er doorheen tot er een gelijkmatig geheel ontstaan is. 3. Maak in een koekepan…
**Ingrediënten:** – 75 g oud brood – 2 dl melk – 2 eieren – 40 g suiker – Citroenschil – Delftsche Slaolie **Bereiding:** 1. Snijd van het brood de harde bovenkorst af en snijd het verder in kleine stukjes. 2. Breng de melk aan de kook, voeg het brood toe en blijf roeren tot een…
**Bereiding:** – Volg het recept voor Béarnaisesaus. – Maak de saus echter niet af met gehakte groene kruiden, maar met 2 volle eetlepels dikke tomatenpuree, die er lauw worden doorgemengd.
**Ingrediënten:** – ¾ l melk – 175 g suiker – 1 ei – 30 g Custard – 1 lepel water **Bereiding:** 1. Breek het ei en splits dit in wit en dooier. 2. Vermeng de dooier met wat van de koude melk en de Custard, zoodat een dun papje wordt verkregen. 3. Doe ⅔ van…
**Bereiding:** 1. Bak flensjes volgens het recept hiernaast. 2. Laat ze uit de pan glijden en rol ze op met een laagje jam, vruchtenmoes of Custardvla ertussen. 3. Schik ze netjes op een schotel en bestrooi ze met poedersuiker.
*(Voor 4 personen)* **Ingrediënten:** – 250 g mie – 250 g mager varkensvlees of vleesresten – 100 g garnalen – 8 sjalotten of 1 ui – 2 partjes knoflook – 500 g savooiekool* – 100 g taugé – 1 bos selderij – Soja of ketjap, peper en zout – Delftsche Slaolie > \* *’s Zomers:…