*(Voor 4 personen)*
**Ingrediënten:**
– 250 g mie
– 250 g mager varkensvlees of vleesresten
– 100 g garnalen
– 8 sjalotten of 1 ui
– 2 partjes knoflook
– 500 g savooiekool*
– 100 g taugé
– 1 bos selderij
– Soja of ketjap, peper en zout
– Delftsche Slaolie
> \* *’s Zomers: andijvie of Chineesche kool.*
**Bereiding:**
1. Was de mie en zet ze op in ruim, koud water. Laat ze circa 10 minuten koken, giet ze af en laat er dan wat koud water over lopen.
2. Snijd de sjalotten of de ui met de knoflook fijn en bak ze lichtbruin in Delftsche Slaolie.
3. Snijd het vlees klein en bak het hierin circa 15 minuten mee, waarbij 2 eetlepels soja en wat peper en zout worden toegevoegd.
4. Snijd de goed schoongemaakte kool klein, doe ze bij het vlees en laat ze circa 5 minuten meesmoren; zo nodig kan wat water toegevoegd worden.
5. Voeg taugé, selderij, de mie en de garnalen toe, meng de massa voorzichtig en warm ze nog even goed door.
6. Doe de bami op in een diepe schotel. **Voor garnering:** Zie nasigoreng.