Naast complete gerechten stonden in de jaren 50 ook kleine hapjes, praktische keukentips en feestelijke borrelideeën volop in de belangstelling. Van gevulde augurken en toastjes tot warme snacks en menusuggesties — deze extra’s brachten gezelligheid op tafel bij visite, feestjes en familiemomenten. Met eenvoudige ingrediënten en creatieve toepassingen van Delftsche Slaolie ontstonden verrassend veelzijdige lekkernijen. In dit hoofdstuk vind je een bonte verzameling nostalgische recepten en handige keukenideeën uit de sfeer van toen.
-
MENU-SUGGESTIES
Menu 1 – Bruine-bonensoep – Pannekoeken Menu 2 – Biefstuk – Gebakken aardappelen – Sla – Jamomelet Menu 3 – Nasigoreng – Fruit Menu 4 – Panvis – Gestoofde bieten – Geraspte appelen met Custardvla Menu 5 – Kalfslapjes – Tomaten- en komkommersla – Gekookte aardappelen – Rijstschoteltje Menu 6 – Macaroni met poulet –…
-
Bananenchips
**Bereiding:** 1. Snijd bananen in dunne schijfjes. 2. Bak ze knappend en lichtbruin in hete Delftsche Slaolie
-
Uitjes in Gehakt
**Ingrediënten:** – Zure uitjes – Gehakt – 1 los geroerd ei – Paneermeel – Delftsche Slaolie **Bereiding:** 1. Draai elk zuur uitje in een beetje gehakt (op de gewone wijze aangemaakt). 2. Haal ze door geklopt ei en paneermeel. 3. Bak ze in hete Delftsche Slaolie bruin en gaar.
-
Kaasballetjes
**Ingrediënten:** – 1 eiwit – Wat zout – Geraspte oude kaas – Delftsche Slaolie **Bereiding:** 1. Sla een eiwit met wat zout stijf. 2. Meng hierdoor zoveel geraspte kaas als door het eiwit kan worden vastgehouden. 3. Vorm hiervan kleine balletjes. 4. Bak deze in hete Delftsche Slaolie en laat ze uitlekken
-
Aspergerolletjes
**Ingrediënten:** – 8 dunne sneetjes casinobrood – Mayonaise – 8 aspergepunten – Sticks of cocktailprikkers **Bereiding:** 1. Snijd de korstjes af van de sneetjes casinobrood en besmeer ze met mayonaise. 2. Leg op ieder sneetje een aspergepunt en rol deze erin (de asperge moet iets uitsteken). 3. Steek de rolletjes met een stick of cocktailprikker…
-
Gevulde Augurken
**Bereiding:** 1. Hol grote zure augurken uit met een appelboor. 2. Vul ze met smeerkaas. 3. Zet ze even op een koele plaats en snijd ze daarna in plakjes.
-
Augurkjes in Tong
– Wikkel augurkjes in plakjes tong en steek ze vast met een stick.
-
Champignontoastjes
**Ingrediënten:** – 100 g champignons – 1 eetlepel fijngesnipperde ui – Delftsche Slaolie – Nof Tomaten Ketchup – Driehoekige stukjes toast **Bereiding:** 1. Maak de champignons schoon en snijd ze in kleine stukjes. 2. Fruit de champignons met de ui langzaam in wat Delftsche Slaolie. 3. Maak dit mengsel op smaak af met Nof Tomaten…
-
Gevulde Olijven
**Bereiding:** 1. Ontpit de olijven en vul ze met mayonaise. 2. Zet ze in de oorspronkelijke vorm en plaats ze op een schaaltje.
-
Gevulde Slablaadjes
**Bereiding:** 1. Vermeng leverpastei met wat mayonaise. 2. Verdeel dit over enige slablaadjes, rol deze op en steek ze met een stick vast.
-
Toastjes
Gekookte Mosselen op Toast of Crackers – Leg mosselen op toast of crackers en bedek ze met mayonaise. Crackers met Garnalen – Schik de garnalen op de crackers en bedek ze met mayonaise of ravigottesaus. Kleine Sneetjes Roggebrood – Daarop een nopje Nof Tomaten Ketchup (eventueel met een plakje kaas). Toast met Sardines **Bereiding:** 1….
-
Gebakken Pinda’s of Amandelen
**Bereiding:** 1. Bak gepelde pinda’s of amandelen in een frituurpan met hete Delftsche Slaolie knappend en bruin. 2. Laat ze uitlekken en bestrooi ze met een weinig zout.
-
SANDWICHES: PRAKTISCHE WENKEN
### Bereiding: 1. Neem voor sandwiches liefst oud casinobrood. 2. Ontdoe dit van de korst en snijd het op de normale wijze of in de lengte in sneden. 3. Hieruit worden dan rechthoeken of driehoeken gesneden; ook kan men er met een uitsteekvorm een ronde of andere vorm aan geven. 4. Vervolgens worden ze met…