**Ingrediënten:**
– 75 g oud brood
– 2 dl melk
– 2 eieren
– 40 g suiker
– Citroenschil
– Delftsche Slaolie
**Bereiding:**
1. Snijd van het brood de harde bovenkorst af en snijd het verder in kleine stukjes.
2. Breng de melk aan de kook, voeg het brood toe en blijf roeren tot een gelijke massa is verkregen.
3. Roer de suiker en de geraspte citroenschil er doorheen.
4. Neem de pan van het vuur en voeg, al roerende, één voor één de eieren toe.
5. Maak dan in een koekepan Delftsche Slaolie heet en bak de massa langzaam aan beide kanten gaar en bruin.