SNEEUWBALLEN

*(Voor 20 à 25 stuks)*

**Ingrediënten:**

– 125 g tarwebloem

– 2 dl water

– Zout

– 100 g boter

– 4 à 5 eieren

– 50 g krenten en rozijnen

– Frituurpan met Delftsche Slaolie

**Bereiding:**

1. Breng in een klein pannetje water met zout en boter aan de kook.

2. Strooi hier vlug de bloem in en roer dit mengsel op een zacht vuur, tot het als een bal van de pan loslaat.

3. Neem de pan van het vuur en werk er de eieren — steeds kloppende — één voor één door.

4. Klop er vervolgens de gewassen en uitgelekte krenten en rozijnen door.

5. Verhit de Delftsche Slaolie in de frituurpan (niet dampend) en doop er twee lepels even in; neem hiermee dan wat van het beslag en laat dit tot een bolletje gevormd in de olie glijden.

6. Bak de sneeuwballen tot ze ongeveer het dubbele van de oorspronkelijke grootte hebben bereikt en goudbruin zijn.

7. Laat ze uitlekken, vul ze met abrikozenjam of stijfgeslagen slagroom (of beide) en presenteer ze, bestrooid met poedersuiker.

...

  • Ravigottesaus

    – Maak mayonaise volgens het standaardrecept. Vermeng ze met 2 eetlepels zeer fijn gehakte groene kruiden (kervel, peterselie, dragon, pimpernel, bieslook) en een tot moes geschrapt sjalotje. – Geef deze saus bij koud vlees, gebakken vis, koude aardappelen of plakjes ei.

  • Jachtschotel

    **Voor 4 personen** **Ingrediënten:** – 50 ml Delftsche Slaolie – 2 flinke uien – 2 zure appelen – 1 kg koude, gekookte aardappelen – 250 g vlees (eventueel restjes) – Peper en zout – 5 dl verdund bruin van jus (of water met een bouillonblokje) **Bereiding:** 1. Snijd 3 à 4 hele plakken uit de…

  • Filosoof

    **Voor 4 personen** **Ingrediënten:** – 1 kg koude, gekookte aardappelen – 4 dl melk of verdund bruin van jus – 2 flinke uien – 50 ml Delftsche Slaolie – 250 g vlees (eventueel restjes) – Peper en zout – Paneermeel **Bereiding:** 1. Verwarm de aardappelen met de melk (of het verdunde bruin van jus) gedurende…

  • Hollandse saus

    **Ingrediënten:** – ½ dl azijn – 10 g fijngestoten peperkorrels – 5 geklopte eidooiers – 2½ dl lauwe Delftsche Slaolie – Enige druppels citroensap – Zout **Bereiding:** 1. Laat de azijn met de peperkorrels in een klein pannetje enige tijd koken tot de azijn nog slechts een dun bodempje vormt. 2. Zeef de azijn door…

  • Hartig Hapje

    **Voor ca. 10 stuks** **Ingrediënten:** – 5 hard gekookte eieren – 5 eetlepels boter of margarine – 2 eetlepels Franse Slasaus of  Slasaus – Peper, zout – 1 à 2 theelepeltjes  Tomaten Ketchup – Mayonaise **Bereiding:** 1. Wrijf de hard gekookte eieren door een zeef, vermeng ze met de boter of de margarine en de…

Geef een reactie