**Ingrediënten:**
– 40 ml Delftsche Slaolie
– 40 g bloem
– 1 l bloemkoolwater (verdund met wat melk of water)
– Melk
– Aroma
– Nootmuskaat
– Zout
**Bereiding:**
1. Smelt het vet, roer er de bloem geleidelijk door en vervolgens bij gedeelten het kokende bloemkoolwater; laat de soep hierbij iedere keer weer even doorkoken.
2. Maak de soep op smaak af met een scheutje melk, wat aroma, nootmuskaat en zout.
3. Ten slotte kunnen er nog wat kleine roosjes bloemkool door worden geroerd.
– Maak mayonaise volgens het standaardrecept. Vermeng ze met 1 dl stijfgeslagen room en voeg naar smaak nog wat citroensap of azijn toe. – Geef deze saus bij hors-d’oeuvres met bleekselderij, meloen, sinaasappel en appel.
Hard gekookte eieren **Bereiding:** – In plakjes snijden en bedekken met mayonaise of een der sausen Gevulde eieren **Bereiding:** 1. Helften of partjes ei vullen — liefst met spuit — met eiboter (eventueel vermengd met tomaten ketchup), kaasboter, kerrie of mayonaise met eidooier. Fijngemaakte eieren **Bereiding:** 1. Vermengen met mayonaise, Slasaus of Franse Slasaus. 2….
**Ingrediënten:** – 50 ml Delftsche Slaolie – 50 g bloem – ½ l kokende melk – Wat zout **Bereiding:** 1. Verwarm de slaolie met het bloem – al roerende – zonder het te laten kleuren. Hierdoor verdwijnt de smaak van de bloem. 2. Roer de kokende melk er bij gedeelten door en laat de saus…
**Ingrediënten:** – 30 ml Delftsche Slaolie – Uitje en worteltje – 1½ tot 2 theelepels kerrie – 30 g bloem – 1 l bouillon van vlees of bouillonblokjes – Wat melk – Zout **Bereiding:** 1. Fruit de gesnipperde ui en wortel met de kerrie lichtbruin in de olie. 2. Maak hiervan met de bloem en…
**Voor ca. 10 stuks** **Ingrediënten:** – 5 hard gekookte eieren – 5 eetlepels boter of margarine – 2 eetlepels Franse Slasaus of Slasaus – Peper, zout – 1 à 2 theelepeltjes Tomaten Ketchup – Mayonaise **Bereiding:** 1. Wrijf de hard gekookte eieren door een zeef, vermeng ze met de boter of de margarine en de…
**Ingrediënten:** – 40 ml Delftsche Slaolie – Uitje, wortel, peterselie, tijm – Theelepel kerrie – Stukje Spaanse peper – 40 g bloem – 1 l bouillon – Een paar lepels witte wijn – Melk – Zout – Wat champignons **Bereiding:** 1. Fruit de gesnipperde ui, met de wortel, peterselie, tijm, kerrie en Spaanse peper, heel…