Eiercroquetten

**Ca. 8 stuks**

**Ingrediënten:**

– 4 harde eieren

– 30 g boter

– Peper en zout

– Peterselie en uitje

– 50 g brood

– Frituurpan met Delftsche Slaolie

**Voor het paneren:**

– 1 los geroerd ei, vermengd met 1 eetlepel Delftsche Slaolie

– Paneermeel

**Bereiding:**

1. Wrijf de harde eieren fijn en vermeng ze met boter, peper en zout, fijngehakte peterselie en een geraspt uitje en met het brood (een sneetje), dat eerst in melk of water is geweekt en daarna uitgeknepen.

2. Vorm van deze massa croquetten.

3. Zie voor paneren en bakken het recept voor vleescroquetten.

...

  • EIEREN

    Hard gekookte eieren **Bereiding:** – In plakjes snijden en bedekken met mayonaise of een der sausen Gevulde eieren **Bereiding:** 1. Helften of partjes ei vullen — liefst met spuit — met eiboter (eventueel vermengd met tomaten ketchup), kaasboter, kerrie of mayonaise met eidooier. Fijngemaakte eieren **Bereiding:** 1. Vermengen met mayonaise,  Slasaus of  Franse Slasaus. 2….

  • MACARONISOEP

    **Ingrediënten:** – 1 l bouillon van vlees of blokjes – Foelie, peterselie, selderij – 40 g macaroni – 30 ml Delftsche Slaolie – 30 g bloem – Peper en zout **Bereiding:** 1. Laat de foelie, peterselie en selderij een half uur trekken in de bouillon. 2. Breek en was de macaroni, doe ze erbij en…

  • Met gekookt ei

    **Voor 4 personen** **Ingrediënten:** – 1 hardgekookt ei – Delftsche Slaolie en azijn (naar verhouding) – Zout, mosterd, peper naar smaak – Optioneel: dragon, peterselie, selderij, fijn gesnipperd uitje of preitje, 1 theelepel aroma of ½ eetlepel soja **Bereiding:** 1. Kook het ei hard, maak het fijn met een vork. 2. Doe er zout, mosterd…

  • Tomatensla

    **Voor 4 à 6 personen** **Ingrediënten:** – 4 à 6 stevige tomaten – Slasaus – Uitje – Peterselie **Bereiding:** 1. Leg de tomaten enkele oogenblikken in kokend water, zoodat de schil er gemakkelijk afgehaald kan worden; snijd ze dan in plakjes. 2. Vermeng deze met de saus en het fijngehakte uitje; laat dit ½ uur…

  • BLOEMKOOLSOEP

    **Ingrediënten:** – 40 ml Delftsche Slaolie – 40 g bloem – 1 l bloemkoolwater (verdund met wat melk of water) – Melk – Aroma – Nootmuskaat – Zout **Bereiding:** 1. Smelt het vet, roer er de bloem geleidelijk door en vervolgens bij gedeelten het kokende bloemkoolwater; laat de soep hierbij iedere keer weer even doorkoken….

Leave a Reply