*(Voor 4 personen)*
**Ingrediënten:**
– 1 ei
– 50 g suiker
– Kaneel of geraspte citroenschil
– 3 dl melk
– 8 sneetjes oud brood
– Delftsche Slaolie
**Bereiding:**
1. Klop ei, suiker en kaneel goed dooreen, roer er de melk door en laat in dit mengsel de sneetjes brood weken tot zij er geheel van doortrokken zijn.
2. Maak in een koekepan wat Delftsche Slaolie heet en bak hierin de doorweekte sneetjes aan weerszijden snel bruin.
3. Presenteer ze warm, bestrooid met poedersuiker en kaneel.
**Ca. 8 stuks** **Ingrediënten:** – 25 ml Delftsche Slaolie – 25 g bloem – 2 dl melk of visbouillon – 200 g gare vis (eventueel restjes) of garnalen – Peper en zout – Citroensap – Peterselie **Bereiding:** 1. Roer de olie en de bloem door elkaar en vervolgens bij gedeelten de kokende melk of visbouillon….
**Van schelvis of wijting** **Ingrediënten:** – Filets van schelvis of wijting – 60 g zelfrijzend bakmeel – 1 dl melk – 1 ei – Zout – Frituurpan met Delftsche Slaolie **Bereiding:** 1. Was en zout de filets. 2. Maak van bakmeel, melk, ei en wat zout een beslag (ter dikte van pannekoekenbeslag). 3. Haal de…
**Voor 4 personen** **Ingrediënten:** – 2 à 3 kroppen sla – Tomaten Ketchup (optioneel) **Bereiding:** 1. Snijd van de kroppen het onderste stronkje weg. Raak verder onder geen beding de sla met een mes aan, maar pluk de kroppen met de hand uit elkaar. 2. Vouw de slabladeren langs de nerf dubbel en scheur de…
**Ingrediënten:** – ¾ l bessesap – ½ l water – Citroenschil of pijpkaneel – 100 g griesmeel – 5 volle eetlepels suiker – ½ l custardvla **Bereiding:** 1. Breng het water — waarin bessesap en citroenschil (of pijpkaneel) — aan de kook en laat het mengsel even trekken. 2. Vermeng suiker en griesmeel en strooi…
*Stamppot van appelen* **Ingrediënten:** – 400 g doorregen rookspek – 1½ kg aardappelen – 1 kg zure appelen (of zoet en zuur half om half) – 30 ml Delftsche Slaolie – Zout – Suiker of stroop **Bereiding:** 1. Kook het spek — in zooveel water, dat het net onderstaat — ongeveer een half uur. 2….
**Ingrediënten:** – 25 ml Delftsche Slaolie – 25 g bloem – 2½ dl kokend water of bouillon van vlees, van vis of bouillonblokjes – 1 eetlepel fijngehakte peterselie – Klontje boter – Peper en zout **Bereiding:** 1. Maak van het vet, de bloem en de bouillon een gebonden sausje (zie bouillonsaus). 2. Voeg hieraan –…