Gebakken Vis à la Meunière

**Voor tong of tarbot**

**Ingrediënten:**

– Vis (tong of tarbot)

– Delftsche Slaolie

– Flink klontje boter

– Fijngehakte peterselie

– Schijfjes citroen

– Vissaus (blz. 12, optioneel)

**Bereiding:**

1. Bak de vis volgens de algemene aanwijzingen.

2. Leg de gebakken vis op een schotel en giet bijna alle olie uit de pan.

3. Laat in het restje een flink klontje boter bruin braden en giet dit zoo snel mogelijk over de vis.

4. Strooi hierover fijngehakte peterselie en leg er een randje gehalveerde, uitgetande schijfjes citroen omheen.

5. Geef er eventueel vissaus bij.

Bericht tags:

...

  • ITALIAANSE VLA

    **Ingrediënten:** – 1 l melk – 2 eieren – 35 g  Custard – 50 g suiker – Sap van 1 citroen – 50 g amandelen – Delftsche Slaolie **Bereiding:** 1. Roer eidooiers, suiker en custard door elkaar en meng dit met wat koude melk aan. 2. Kook de overige melk, giet deze al roerende bij…

  • YOGHURTVLA

    **Ingrediënten:** – ½ l custardvla – ½ l yoghurt **Bereiding:** 1. Maak de custardvla volgens de aanwijzingen, gegeven op de verpakking van  Custard. 2. Klop hierdoor, vóórdat ze afgekoeld is, de yoghurt. 3. Laat de massa verder koud worden in de pan en doe ze daarna over in een vlaschaal. > 💡 *Verdere recepten en…

  • Gebakken Kaasplakjes

    **Voor 4 personen** **Ingrediënten:** – Plakjes niet al te jonge kaas (ter dikte van ruim ½ cm) – Bloem en melk (event. een ei) voor beslag – Mosterd – Paneermeel – Koekepan met Delftsche Slaolie **Bereiding:** 1. Maak een dik papje van bloem en melk (event. een ei) en iets mosterd. 2. Haal de plakjes…

  • GEBAKKEN TOMATEN

    *Vlug klaar – heerlijk op brood* **Ingrediënten:** – 6 flinke tomaten – 50 ml Delftsche Slaolie – Ui – Peper en zout **Bereiding:** 1. Leg de tomaten enkele oogenblikken in kokend water. Haal het vel eraf en snijd ze in plakjes. 2. Maak de olie in een koekepan heet en leg hierin de plakjes tomaat…

  • Béarnaisesaus

    **Ingrediënten:** – ½ dl azijn – 10 g fijngestoten peperkorrels – 4 geklopte eidooiers – 2 dl lauwe Delftsche Slaolie – 1 tot 2 theelepels citroensap – Zout – 1 eetlepel gehakte peterselie (naar verkiezing met dragon gemengd) – 4 gehakte sjalotten **Bereiding:** 1. Bereid deze saus op dezelfde wijze als in het recept voor…

  • GESTOOFDE BRUINE BONEN

    **Ingrediënten:** – 500 g bruine bonen – 10 g zout – Groote ui – 50 ml Delftsche Slaolie **Bereiding:** 1. Laat de bonen een halve tot een heele dag weken en kook ze daarna met het zout gaar. 2. Snipper de ui en fruit ze — eventueel met een theelepel kerrie — in de olie…

Geef een reactie