CRÈME PANACHÉE

**Ingrediënten:**

– ½ l vanillevla

– ½ l chocoladevla

– Een paar witte schuimpjes

**Bereiding:**

1. Kook vanillevla volgens de aanwijzingen, gegeven op het pakje  Vanillepudding.

2. Kook chocoladevla volgens de aanwijzingen, gegeven op het pakje  Chocoladepudding.

3. Laat beide vla’s, onder nu en dan roeren, afkoelen.

4. Doe de vla’s dan ieder in een apart steelpannetje.

5. Neem een steelpan in de linker- en een in de rechterhand en giet de vla’s tegelijkertijd in een schaal, zoodat er een chocolade-gedeelte ontstaat en een vanille-gedeelte met een rechte scheidingslijn in het midden.

6. Giet hierbij vooral niet vlugger met de ene pan dan met de andere.

7. Plaats — na afkoeling — op de scheidingslijn wat witte schuimpjes.

...

  • Ravigottesaus

    – Maak mayonaise volgens het standaardrecept. Vermeng ze met 2 eetlepels zeer fijn gehakte groene kruiden (kervel, peterselie, dragon, pimpernel, bieslook) en een tot moes geschrapt sjalotje. – Geef deze saus bij koud vlees, gebakken vis, koude aardappelen of plakjes ei.

  • GLAZUUR

    *Voor Arretje-Cake en Chocoladetaart* **Ingrediënten:** – 100 g poedersuiker – Ongeveer 1 eetlepel kokend water – Eventueel een paar druppels essence **Bereiding:** 1. Roer zoveel kokend water bij gezeefde poedersuiker tot een stijve massa verkregen is, die niet van de lepel afloopt, doch stevig blijft staan. 2. Doe er eventueel een paar druppels essence door….

  • KLEINE HAPJES & IDEEËN

    Augurkjes in tong – Wikkel augurkjes in plakjes tong en steek ze vast met een stick. Champignontoastjes **Ingrediënten:** – 100 g champignons – 1 eetlepel fijngesnipperde ui – Delftsche Slaolie –  Tomaten Ketchup – Toast (driehoekige stukjes) **Bereiding:** 1. Maak de champignons schoon en snijd ze in kleine stukjes. 2. Fruit de champignons met de…

  • Pommes Château

    **Ingrediënten:** – Kleine aardappelen (of grotere, in stukken gesneden) – Zout – Delftsche Slaolie **Bereiding:** 1. Kies een klein soort aardappel of verdeel bij een groter soort de aardappelen in kleine balletjes (met behulp van een aardappelstekertje) of in gelijke vierde partjes. 2. Kook de aardappeltjes in kokend water met zout even op (hoogstens 10…

Geef een reactie