Roereieren

**Ingrediënten:**

– 4 eieren

– ½ theelepel zout

– Peper

– 4 eetlepels melk

– Koekepan met wat Delftsche Slaolie

**Bereiding:**

1. Klop eieren, peper, zout en melk goed door elkaar.

2. Giet dit mengsel in de koekepan, welke op niet te fel vuur staat, en roer dit tot het een samenhangende — vooral niet te droge — massa is.

3. Presenteer het met nette stukjes gebakken brood en gegarneerd met een takje peterselie.

#### Variaties in Roereieren:

Voeg aan het mengsel van ei, peper, zout en melk toe:

– 40 g geraspte oude kaas

– 2 eetlepels tomatenpuree

– 1 eetlepel peterselie, dragon en kervel door elkaar gehakt

– 1 theelepel kerrie

– 50 g fijngesneden ham, tong, rookvlees of corned beef

...

  • GEVULD GEHAKT

    **Ingrediënten:** – 500 g gehakt – 4 eieren – 1 snee brood zonder korst – peper, zout en nootmuskaat – peterselie – 60 ml Delftsche Slaolie **Bereiding:** 1. Week het brood in wat melk of water, druk het goed uit en vermeng het stevig met een rauw ei, peper, zout, nootmuskaat, peterselie en gehakt. 2….

  • Garnalensaus

    **Ingrediënten:** – 25 ml Delftsche Slaolie – 25 g bloem – 2½ dl kokend water of visbouillon – 50 tot 75 g garnalen – Fijngehakte peterselie – Klontje boter – Peper en zout, citroensap **Bereiding:** 1. Maak van de olie, de bloem en de bouillon een gebonden sausje. 2. Meng er de gewassen en goed…

  • NASIGORENG

    *(Voor 4 personen)* **Ingrediënten:** – 500 g rijst – 7½ dl water – 200 g vleesresten – 100 g ontbijtspek of garnalen – Delftsche Slaolie – 15 sjalotten of 2 flinke uien – 2 schijfjes knoflook – 3 Spaanse pepers of 1 eetlepel sambal – Wat zout – Soja of vleesjus **Bereiding:** 1. Kook rijst…

  • Filosoof

    **Voor 4 personen** **Ingrediënten:** – 1 kg koude, gekookte aardappelen – 4 dl melk of verdund bruin van jus – 2 flinke uien – 50 ml Delftsche Slaolie – 250 g vlees (eventueel restjes) – Peper en zout – Paneermeel **Bereiding:** 1. Verwarm de aardappelen met de melk (of het verdunde bruin van jus) gedurende…

  • Patates Frites (Pommes Frites)

    **Voor 4 personen** **Ingrediënten:** – Rauwe aardappelen – Delftsche Slaolie – Tafelzout – Nof Mayonaise (optioneel) **Bereiding:** 1. Snijd rauwe aardappelen in reepjes of druk ze door een pommes fritessnijder en droog ze in een doek. 2. Bak ze dan gedurende ongeveer 7 minuten in een frituurpan met hete (doch niet bepaald dampende) Delftsche Slaolie…

  • TRUFFELS

    **Ingrediënten:** – 4 repen chocolade (bittere) – 1 eetlepel melk of sterke koffie-extract – 50 ml Delftsche Slaolie – 15 g poedersuiker – 1 eidooier – Chocoladehagelslag of mengsel van cacao en poedersuiker of kristalsuiker **Bereiding:** 1. Laat op een zacht vuur (liefst op de wasem van een ketel) de repen chocolade in de melk…

Geef een reactie