HETE BLIKSEM

*Stamppot van appelen*

**Ingrediënten:**

– 400 g doorregen rookspek

– 1½ kg aardappelen

– 1 kg zure appelen (of zoet en zuur half om half)

– 30 ml Delftsche Slaolie

– Zout

– Suiker of stroop

**Bereiding:**

1. Kook het spek — in zooveel water, dat het net onderstaat — ongeveer een half uur.

2. Voeg dan de geschilde en in stukken gesneden aardappelen toe met de in partjes gesneden appelen; strooi er zout over, doe de olie erbij en laat alles een half uur doorkoken tot het gaar is.

3. Haal het spek eruit, stamp alles door elkaar en maak het op smaak af met zout en suiker of stroop.

4. Presenteer de stamppot in een dekschaal met het spek er bovenop.

...

  • Uitjes in Gehakt

    **Ingrediënten:** – Zure uitjes – Gehakt – 1 los geroerd ei – Paneermeel – Delftsche Slaolie **Bereiding:** 1. Draai elk zuur uitje in een beetje gehakt (op de gewone wijze aangemaakt). 2. Haal ze door geklopt ei en paneermeel. 3. Bak ze in hete Delftsche Slaolie bruin en gaar.

  • Zeeuwse Aardappelsla

    **Voor 4 personen** **Ingrediënten:** – 500 g stevige, koude, gekookte aardappelen – 3 harde eieren – 5 eetlepels Slasaus met zout en peper – Peterselie – Hard gekookt ei – Tomaat – Krop sla **Bereiding:** 1. Snijd de aardappelen en eieren in plakjes of blokjes en meng ze door elkaar. 2. Roer hierdoor de Slasaus…

  • Spaanderdappelen

    **Ingrediënten:** – Rauwe aardappelen – Delftsche Slaolie **Bereiding:** 1. Bereid de aardappelen op dezelfde wijze als de „patates frites”; snijd ze echter niet aan staafjes, maar schaaf ze in uiterst dunne plakjes. 2. Laat die stuk voor stuk in de pan vallen en bak ze croquant en goudbruin (één keer bakken is voldoende).

  • MACARONISOEP

    **Ingrediënten:** – 1 l bouillon van vlees of blokjes – Foelie, peterselie, selderij – 40 g macaroni – 30 ml Delftsche Slaolie – 30 g bloem – Peper en zout **Bereiding:** 1. Laat de foelie, peterselie en selderij een half uur trekken in de bouillon. 2. Breek en was de macaroni, doe ze erbij en…

Geef een reactie