**Ingrediënten:**
– 40 ml Delftsche Slaolie
– Uitje, wortel, peterselie
– 500 g tomaten
– 40 g bloem
– 1 l bouillon van vlees of blokjes
– Tijm
– Peper en zout
**Bereiding:**
1. Fruit het uitje met wortel en peterselie in het vet.
2. Doe er de gewassen, gesneden tomaten bij en laat deze massa circa een kwartier smoren.
3. Roer er de bloem geleidelijk door en vervolgens bij gedeelten de bouillon; laat de soep hierbij iedere keer weer even doorkoken.
4. Doe er de tijm bij en laat de soep nog een half uur trekken.
5. Zeef de soep door en maak ze op smaak af met peper en zout.
6. Strooi er eventueel wat gehakte peterselie door.