GEBONDEN TOMATENSOEP

**Ingrediënten:**

– 40 ml Delftsche Slaolie

– Uitje, wortel, peterselie

– 500 g tomaten

– 40 g bloem

– 1 l bouillon van vlees of blokjes

– Tijm

– Peper en zout

**Bereiding:**

1. Fruit het uitje met wortel en peterselie in het vet.

2. Doe er de gewassen, gesneden tomaten bij en laat deze massa circa een kwartier smoren.

3. Roer er de bloem geleidelijk door en vervolgens bij gedeelten de bouillon; laat de soep hierbij iedere keer weer even doorkoken.

4. Doe er de tijm bij en laat de soep nog een half uur trekken.

5. Zeef de soep door en maak ze op smaak af met peper en zout.

6. Strooi er eventueel wat gehakte peterselie door.

...

  • KAAS

    Blokjes – Netjes op schaaltje rangschikken. Balletjes **Bereiding:** 1. Maken van geraspte oude kaas, half om half met boter. Roggebrood met kaas **Bereiding:** 1. Kaasboter maken (half om half geraspte oude kaas en boter). 2. Dikke laag op plakjes roggebrood smeren. 3. 5 tot 6 besmeerde plakjes op elkaar leggen, even laten opstijven. 4. Dan…

  • Zeeuwse Aardappelsla

    **Voor 4 personen** **Ingrediënten:** – 500 g stevige, koude, gekookte aardappelen – 3 harde eieren – 5 eetlepels Slasaus met zout en peper – Peterselie – Hard gekookt ei – Tomaat – Krop sla **Bereiding:** 1. Snijd de aardappelen en eieren in plakjes of blokjes en meng ze door elkaar. 2. Roer hierdoor de Slasaus…

  • Peterseliesaus

    **Ingrediënten:** – 25 ml Delftsche Slaolie – 25 g bloem – 2½ dl kokend water of bouillon van vlees, van vis of bouillonblokjes – 1 eetlepel fijngehakte peterselie – Klontje boter – Peper en zout **Bereiding:** 1. Maak van het vet, de bloem en de bouillon een gebonden sausje (zie bouillonsaus). 2. Voeg hieraan –…

  • Kleurensla

    **Voor 4 personen** **Ingrediënten:** – Oranje: worteltjes – Wit: knolselderij of bloemkool – Groen: slaboontjes of doperwtjes – Slasaus – Mayonaise – Peterselie, zout – Krop sla **Bereiding:** 1. Maak de groenten schoon, was en snijd ze in reepjes of blokjes en kook ze even in ruim kokend water met wat zout (3 à 5…

  • Kropsla

    **Voor 4 personen** **Ingrediënten:** – 2 à 3 kroppen sla – Tomaten Ketchup (optioneel) **Bereiding:** 1. Snijd van de kroppen het onderste stronkje weg. Raak verder onder geen beding de sla met een mes aan, maar pluk de kroppen met de hand uit elkaar. 2. Vouw de slabladeren langs de nerf dubbel en scheur de…

  • KERRIE BONENSOEP

    **Ingrediënten:** – 250 g bruine bonen – 2 l water – Ui – ½ afgestreken eetlepel kerrie – 25 ml Delftsche Slaolie – 30 g bloem – Zout –  Tomaten Ketchup, eventueel soja, aroma **Bereiding:** 1. Was de bonen en week ze gedurende 24 uur. Kook ze in het water gaar en wrijf ze door…

Leave a Reply