**Voor 4 personen**
**Ingrediënten:**
– Wangen van kabeljauw
– Zout
– Melk
– Bloem
– Frituurpan of koekepan met Delftsche Slaolie
**Bereiding:**
1. Verwijder vel en ingewanden en was de wangen daarna goed schoon.
2. Bestrooi ze met zout en laat ze een kwartier in een vergiet staan.
3. Haal ze vervolgens door wat melk en wentel ze door bloem.
4. Bak ze in een frituurpan of koekepan met juist dampende Delftsche Slaolie.
**Ingrediënten:** – 500 g klapstuk – 1½ kg winterwortelen – 250 g uien – 1½ kg aardappelen – 60 ml Delftsche Slaolie – Peper en zout **Bereiding:** 1. Kook het vlees in ruim water gaar in een pan, die zoo groot is, dat ook groenten en aardappelen erbij kunnen. 2. Snijd de wortelen en uien…
*(Leuk voor bij de borrel of als hors-d’oeuvre)* **Ingrediënten:** – 3 harde eieren – Een paar eetlepels Franse Slasaus – Peterselie, peper en zout – 3 tomaten – Een krop sla – Mayonaise **Bereiding:** 1. Snijd van de harde eieren aan weerszijden een kapje af en halveer ze. 2. Neem de dooiers er voorzichtig uit,…
*Heerlijk om op te knabbelen en gezellig bij de borrel* **Ingrediënten:** – Kroepoek – Frituurpan met Delftsche Slaolie **Bereiding:** 1. Verhit de slaolie of het vet in de frituurpan. 2. De temperatuur is geschikt voor het bakken, indien een klein stukje kroepoek, in de pan geworpen, zich sterk uitzet en direct naar boven komt. 3….
**Ingrediënten:** – Rauwe aardappelen – Delftsche Slaolie **Bereiding:** 1. Bereid de aardappelen op dezelfde wijze als de „patates frites”; snijd ze echter niet aan staafjes, maar schaaf ze in uiterst dunne plakjes. 2. Laat die stuk voor stuk in de pan vallen en bak ze croquant en goudbruin (één keer bakken is voldoende).
**Ingrediënten:** – 1 l gekruide bouillon – 40 ml Delftsche Slaolie – 40 g bloem – Zout – Citroensap – Aroma + peterselie **Bereiding:** 1. Trek gekruide bouillon van vlees of beentjes met peterselie, ui, wortel, wat tijm en eventueel een bouillonblokje. 2. Smelt het vet, voeg de bloem eraan toe en verwarm dit —…
**Voor 4 personen** **Ingrediënten:** – 1 kg koude, gekookte aardappelen – 4 dl melk of verdund bruin van jus – 2 flinke uien – 50 ml Delftsche Slaolie – 250 g vlees (eventueel restjes) – Peper en zout – Paneermeel **Bereiding:** 1. Verwarm de aardappelen met de melk (of het verdunde bruin van jus) gedurende…