Gekookte slasaus met ei

**Voorbereidbaar, koel bewaren**

**Ingrediënten:**

– 2 rauwe, goed geklopte eieren

– 2 eetlepels Delftsche Slaolie

– 2 eetlepels melk

– 2 eetlepels azijn

– Zout, mosterd, peper naar smaak

**Bereiding:**

1. Meng in een kom de geklopte eieren met zout, mosterd en peper.

2. Roer er de olie, melk en azijn door.

3. Zet de kom in een pannetje kokend water (au bain-marie) en roer het mengsel tot het dik is.

4. **Koken mag dit niet**, anders gaat het schiften.

5. Deze saus kan voor een paar keer tegelijk worden gemaakt, mits ze op een koele plaats wordt bewaard.

> 🍋 *In plaats van azijn kan ook citroensap worden gebruikt. Neem hierbij wel minder sap dan azijn, bijv. 1½ eetlepel citroensap in plaats van 2 eetlepels azijn.*

...

  • Uitjes in Gehakt

    **Ingrediënten:** – Zure uitjes – Gehakt – 1 los geroerd ei – Paneermeel – Delftsche Slaolie **Bereiding:** 1. Draai elk zuur uitje in een beetje gehakt (op de gewone wijze aangemaakt). 2. Haal ze door geklopt ei en paneermeel. 3. Bak ze in hete Delftsche Slaolie bruin en gaar.

  • Spaanderdappelen

    **Ingrediënten:** – Rauwe aardappelen – Delftsche Slaolie **Bereiding:** 1. Bereid de aardappelen op dezelfde wijze als de „patates frites”; snijd ze echter niet aan staafjes, maar schaaf ze in uiterst dunne plakjes. 2. Laat die stuk voor stuk in de pan vallen en bak ze croquant en goudbruin (één keer bakken is voldoende).

  • Toastjes

    Gekookte Mosselen op Toast of Crackers – Leg mosselen op toast of crackers en bedek ze met mayonaise. Crackers met Garnalen – Schik de garnalen op de crackers en bedek ze met mayonaise of ravigottesaus. Kleine Sneetjes Roggebrood – Daarop een nopje Nof Tomaten Ketchup (eventueel met een plakje kaas). Toast met Sardines **Bereiding:** 1….

  • KAAS

    Blokjes – Netjes op schaaltje rangschikken. Balletjes **Bereiding:** 1. Maken van geraspte oude kaas, half om half met boter. Roggebrood met kaas **Bereiding:** 1. Kaasboter maken (half om half geraspte oude kaas en boter). 2. Dikke laag op plakjes roggebrood smeren. 3. 5 tot 6 besmeerde plakjes op elkaar leggen, even laten opstijven. 4. Dan…

  • Aspergerolletjes

    **Ingrediënten:** – 8 dunne sneetjes casinobrood – Mayonaise – 8 aspergepunten – Sticks of cocktailprikkers **Bereiding:** 1. Snijd de korstjes af van de sneetjes casinobrood en besmeer ze met mayonaise. 2. Leg op ieder sneetje een aspergepunt en rol deze erin (de asperge moet iets uitsteken). 3. Steek de rolletjes met een stick of cocktailprikker…

Geef een reactie