GEBAKKEN LEVER

**Ingrediënten:**

– 600 g kalfslever

– 150 g mager spek

– 25 ml Delftsche Slaolie

– 1 uitje

– peper en zout, wat bloem

**Bereiding:**

1. Snijd de lever en het spek in 6 plakken.

2. Laat het vet in een koekepan goed heet worden.

3. Bak hierin eerst de plakjes spek bruin en vervolgens de in plakken gesneden ui.

4. Bak er daarna de met peper en zout ingewreven en door de bloem gewentelde plakjes lever in 5 tot 10 minuten in gaar.

5. Doe de plakken lever op een schotel, leg op iedere plak een stukje spek en daarop een plakje ui. 6. Maak de jus af met wat water en bind ze — indien gewenst — bij met wat bloem.

...

  • Gekookte slasaus met ei

    **Voorbereidbaar, koel bewaren** **Ingrediënten:** – 2 rauwe, goed geklopte eieren – 2 eetlepels Delftsche Slaolie – 2 eetlepels melk – 2 eetlepels azijn – Zout, mosterd, peper naar smaak **Bereiding:** 1. Meng in een kom de geklopte eieren met zout, mosterd en peper. 2. Roer er de olie, melk en azijn door. 3. Zet de…

  • AARDAPPELSOEP

    **Ingrediënten:** – 1 à 2 preien – 20 ml Delftsche Slaolie – ¾ kg aardappelen – 1 dl water – 1 l bouillon van vlees of blokjes – ½ l melk – Peterselie, zout **Bereiding:** 1. Maak de prei schoon, snijd ze klein en smoor ze in het vet (± 10 min.). 2. Schil de…

  • Filosoof

    **Voor 4 personen** **Ingrediënten:** – 1 kg koude, gekookte aardappelen – 4 dl melk of verdund bruin van jus – 2 flinke uien – 50 ml Delftsche Slaolie – 250 g vlees (eventueel restjes) – Peper en zout – Paneermeel **Bereiding:** 1. Verwarm de aardappelen met de melk (of het verdunde bruin van jus) gedurende…

  • Kaascroquetten

    **Ca. 8 stuks** **Ingrediënten:** – 30 ml Delftsche Slaolie – 50 g bloem – 2½ dl melk – 200 g geraspte oude kaas – Peper en zout – Frituurpan met Delftsche Slaolie **Voor het paneren:** – 1 los geroerd ei, vermengd met 1 eetlepel Delftsche Slaolie – Paneermeel **Bereiding:** 1. Roer de bloem en de…

Geef een reactie