GEBAKKEN LEVER

**Ingrediënten:**

– 600 g kalfslever

– 150 g mager spek

– 25 ml Delftsche Slaolie

– 1 uitje

– peper en zout, wat bloem

**Bereiding:**

1. Snijd de lever en het spek in 6 plakken.

2. Laat het vet in een koekepan goed heet worden.

3. Bak hierin eerst de plakjes spek bruin en vervolgens de in plakken gesneden ui.

4. Bak er daarna de met peper en zout ingewreven en door de bloem gewentelde plakjes lever in 5 tot 10 minuten in gaar.

5. Doe de plakken lever op een schotel, leg op iedere plak een stukje spek en daarop een plakje ui. 6. Maak de jus af met wat water en bind ze — indien gewenst — bij met wat bloem.

...

  • DEENSE VLA

    **Ingrediënten:** – ¾ l bessesap – ½ l water – Citroenschil of pijpkaneel – 100 g griesmeel – 5 volle eetlepels suiker – ½ l custardvla **Bereiding:** 1. Breng het water — waarin bessesap en citroenschil (of pijpkaneel) — aan de kook en laat het mengsel even trekken. 2. Vermeng suiker en griesmeel en strooi…

  • BRUINE BONENSOEP

    **Ingrediënten:** – 250 g bruine bonen – 2 l water – Kruiden: laurier, 2 kruidnagelen en 4 peperkorrels (of stukjes Spaanse peper) – 25 ml Delftsche Slaolie – Ui – 30 g bloem – Zout –  Tomaten Ketchup of aroma **Bereiding:** 1. Was de bonen en week ze gedurende 24 uur. 2. Kook ze in…

  • Komkommersla

    **Voor 4 personen** **Ingrediënten:** – 2 komkommers – Wat zout – Slasaus – Uitje of preitje **Bereiding:** 1. Schaaf de geschilde komkommers in zoo dun mogelijke plakjes. 2. Bestrooi deze met wat zout en laat ze enige tijd in een vergiet uitlekken. 3. Meng er dan de slasaus luchtig door, tegelijk met het gesnipperde uitje…

  • Met rauw ei

    **Geschikt voor grotere porties (bijv. 5 personen)** **Ingrediënten:** – 1 rauw ei – Delftsche Slaolie en azijn – Peper, zout, mosterd **Bereiding:** 1. Klop het rauwe ei met peper, zout, mosterd, olie en azijn tot een sausje. 2. *Let op:* dit is voordelig voor grotere hoeveelheden sla. Een kleinere portie wordt er echter gauw wat…

  • Het eenvoudigste slasausje

    **Voor 4 personen** **Ingrediënten:** – 4 eetlepels Delftsche Slaolie – 1½ tot 2 eetlepels azijn – ½ theelepel zout – Eventueel: mosterd en peper **Bereiding:** 1. Meng azijn, zout, peper en mosterd (indien gebruikt) in een kom. 2. Voeg de Delftsche Slaolie toe. (Verhouding: tegen 1 eetlepel azijn neemt U 2 eetlepels olie. De hoeveelheid…

  • MENU-SUGGESTIES

    Menu 1 – Bruine-bonensoep – Pannekoeken Menu 2 – Biefstuk – Gebakken aardappelen – Sla – Jamomelet Menu 3 – Nasigoreng – Fruit Menu 4 – Panvis – Gestoofde bieten – Geraspte appelen met Custardvla Menu 5 – Kalfslapjes – Tomaten- en komkommersla – Gekookte aardappelen – Rijstschoteltje Menu 6 – Macaroni met poulet –…

Geef een reactie