ITALIAANSE VLA

**Ingrediënten:**

– 1 l melk

– 2 eieren

– 35 g  Custard

– 50 g suiker

– Sap van 1 citroen

– 50 g amandelen

– Delftsche Slaolie

**Bereiding:**

1. Roer eidooiers, suiker en custard door elkaar en meng dit met wat koude melk aan.

2. Kook de overige melk, giet deze al roerende bij het aangemengde papje.

3. Doe het dan terug in de pan en laat het 2 minuten doorkoken.

4. Klop het eiwit stijf en roer dit voorzichtig door de vla. Koel de vla.

5. Week de amandelen een paar minuten in kokend heet water, pel ze, droog en snipper ze.

6. Bak ze in een koekepan in een weinig Delftsche Slaolie lichtbruin en strooi ze over de vla.

...

  • LOEMPIA’S

    *(Ca. 10 stuks)* **Ingrediënten – voor de vulling:** – 100 à 200 g varkensvlees – 50 g garnalen – 1 schijfje knoflook – Delftsche Slaolie – 250 g savooiekool* – 100 g taugé – 2 preitjes – Een paar takjes selderij – Peper en zout **Ingrediënten – voor het flensjesbeslag:** – 200 g bloem –…

  • GEBONDEN BOUILLONSOEP

    **Ingrediënten:** – 1 l gekruide bouillon – 40 ml Delftsche Slaolie – 40 g bloem – Zout – Citroensap – Aroma + peterselie **Bereiding:** 1. Trek gekruide bouillon van vlees of beentjes met peterselie, ui, wortel, wat tijm en eventueel een bouillonblokje. 2. Smelt het vet, voeg de bloem eraan toe en verwarm dit —…

  • Patates Paille (Pommes Paille)

    **Ingrediënten:** – Rauwe aardappelen – Delftsche Slaolie **Bereiding:** 1. Snijd rauwe aardappelen in lucifersstaafjes, droog ze stevig in een doek af. 2. Laat ze (in niet te groote hoeveelheden tegelijk) in het hete frituurvet vallen en schep ze er, zodra ze goudbruin zijn, met een schuimspaan of een frituurlepel uit. 3. Bak ze voor de…

  • Hachée van Vis

    **Voor 4 personen** **Ingrediënten:** – 5 grote uien – 1 dl Delftsche Slaolie – 500 g gekookte vis (liefst stokvis) – 200 g rijst – 1 kg koude, gekookte aardappelen – 4 dl bouillon – Peper en mosterd – Paneermeel **Bereiding:** 1. Kook de rijst met 3 dl water (blz. 46). 2. Snipper de uien…

  • RIJST – BASISRECEPT

    **Ingrediënten:** – 500 g rijst – 7½ dl water – Zout **Bereiding:** 1. Was de rijst eenige malen totdat het laatste water helder blijft en laat ze uitlekken in een vergiet. 2. Breng het water met iets zout aan de kook en voeg dan de rijst toe. 3. Laat even doorkoken, totdat het water eenigszins…

Geef een reactie