RIJST – BASISRECEPT

**Ingrediënten:**

– 500 g rijst

– 7½ dl water

– Zout

**Bereiding:**

1. Was de rijst eenige malen totdat het laatste water helder blijft en laat ze uitlekken in een vergiet.

2. Breng het water met iets zout aan de kook en voeg dan de rijst toe.

3. Laat even doorkoken, totdat het water eenigszins is verdampt; roer de rijst los van de panbodem en laat daarna op een heel klein vuur gaar worden (liefst met een asbestplaatje onder de pan).

4. Kooktijd: ¾ uur.

5. Leg de rijst voorzichtig om en laat ze zonder deksel droog dampen.

> 💡 *Praktische tip:* Zeer praktisch is bij het koken van rijst een hooikist te gebruiken. Kook in dit geval de rijst ongeveer 10 minuten lang (het water is dan grotendeels opgenomen). Breng de rijst snel in de hooikist over en laat ze ongeveer 1 uur staan. Zorg ervoor dat de pan niet te groot is en in verhouding is tot de hoeveelheid rijst.

> 🍽️ *Tomatensaus, kaassaus, garnalensaus of kerriesaus smaken heerlijk bij rijst.*

...

  • Macaroni met Tomaten

    **Voor 4 personen** **Ingrediënten:** – 150 g macaroni – 1 l water – 500 g tomaten – 50 ml Delftsche Slaolie – Peper en zout – Paneermeel **Bereiding:** 1. Breek de macaroni in stukjes en kook ze gaar in het kokende water. 2. Zet de tomaten even in kokend water en trek de schilletjes eraf….

  • KERRIESOEP

    **Ingrediënten:** – 40 ml Delftsche Slaolie – Uitje – 1 à 2 theelepels kerrie – 40 g bloem – 1 l water – 3 of 4 bouillonblokjes – Zout – Scheutje melk **Bereiding:** 1. Fruit het gesnipperde uitje met de kerrie in het vet. Het uitje mag echter niet bruin worden. 2. Roer er de…

  • Spaanderdappelen

    **Ingrediënten:** – Rauwe aardappelen – Delftsche Slaolie **Bereiding:** 1. Bereid de aardappelen op dezelfde wijze als de „patates frites”; snijd ze echter niet aan staafjes, maar schaaf ze in uiterst dunne plakjes. 2. Laat die stuk voor stuk in de pan vallen en bak ze croquant en goudbruin (één keer bakken is voldoende).

  • CRÈME PANACHÉE

    **Ingrediënten:** – ½ l vanillevla – ½ l chocoladevla – Een paar witte schuimpjes **Bereiding:** 1. Kook vanillevla volgens de aanwijzingen, gegeven op het pakje  Vanillepudding. 2. Kook chocoladevla volgens de aanwijzingen, gegeven op het pakje  Chocoladepudding. 3. Laat beide vla’s, onder nu en dan roeren, afkoelen. 4. Doe de vla’s dan ieder in een…

  • CHOCOLADEBLOKJES

    **Ingrediënten:** – 125 ml Delftsche Slaolie – 250 g gezeefde poedersuiker – 100 g cacao – Eventueel 50 g gemalen pinda’s, walnoten of hazelnoten **Bereiding:** 1. Zet de Delftsche Slaolie op een zacht vuur. 2. Doe er de poedersuiker, de cacao en eventueel de gemalen noten bij en werk dit mengsel stevig door elkaar. 3….

Geef een reactie