Hachée van Vis

**Voor 4 personen**

**Ingrediënten:**

– 5 grote uien

– 1 dl Delftsche Slaolie

– 500 g gekookte vis (liefst stokvis)

– 200 g rijst

– 1 kg koude, gekookte aardappelen

– 4 dl bouillon

– Peper en mosterd

– Paneermeel

**Bereiding:**

1. Kook de rijst met 3 dl water (blz. 46).

2. Snipper de uien en fruit ze lichtbruin in de hete slaolie.

3. Ontgraat de vis en hak ze fijn.

4. Vermeng de vis met de koude rijst, de gefruite uien, de fijngewreven aardappelen, peper en mosterd en zoveel bouillon als nodig is om hiervan een samenhangend geheel te maken.

5. Maak de massa op smaak af met zout en eventueel kruiden en breng ze over in een vuurvaste schaal.

6. Bestrooi de bovenkant met paneermeel, druppel er wat slaolie over.

7. Zet de schotel in een warme oven en laat er een bruin korstje op komen.

Bericht tags:

...

  • LOEMPIA’S

    *(Ca. 10 stuks)* **Ingrediënten – voor de vulling:** – 100 à 200 g varkensvlees – 50 g garnalen – 1 schijfje knoflook – Delftsche Slaolie – 250 g savooiekool* – 100 g taugé – 2 preitjes – Een paar takjes selderij – Peper en zout **Ingrediënten – voor het flensjesbeslag:** – 200 g bloem –…

  • GEBAKKEN BESCHUITBOLLEN

    **Ingrediënten:** – 4 beschuitbollen – 250 g moesappelen – 50 g suiker – Kaneel – Delftsche Slaolie **Bereiding:** 1. Snijd de beschuitbollen horizontaal door. Haal zoveel mogelijk het kruim eruit en bak dit in Delftsche Slaolie croquant. 2. Kook de appelen tot moes en vermeng dit met de croquant gebakken kruimels. 3. Vul hiermede de…

  • Vissla

    **Voor 4 personen** **Ingrediënten:** – 400 à 500 g koude gekookte vis (zalm, tarbot, schelvis, kabeljauw) – 1 eetlepel azijn – 2 harde eieren – 1 eetlepel gehakte peterselie – Uitje – 1 eetlepel  Tomaten Ketchup – 3 eetlepels  Franse Slasaus – Mayonaise – Krop sla – Augurkjes **Bereiding:** 1. Verdeel de vis in kleine…

  • Haringsla

    **Voor 4 personen** **Ingrediënten:** – 4 zoute haringen – Krop sla – 8 koude, gekookte aardappelen – 1 zure appel, 1 gekookte biet – Zure uitjes en augurkjes – 4 eetlepels Slasaus – Mayonaise – Ei **Bereiding:** 1. Maak de haringen schoon, ontgraat ze en hak ze in kleine stukjes. Bewaar enkele repen voor garnering….

  • Tomatensla

    **Voor 4 à 6 personen** **Ingrediënten:** – 4 à 6 stevige tomaten – Slasaus – Uitje – Peterselie **Bereiding:** 1. Leg de tomaten enkele oogenblikken in kokend water, zoodat de schil er gemakkelijk afgehaald kan worden; snijd ze dan in plakjes. 2. Vermeng deze met de saus en het fijngehakte uitje; laat dit ½ uur…

Geef een reactie