SANDWICHES: PRAKTISCHE WENKEN

### Bereiding:

1. Neem voor sandwiches liefst oud casinobrood.

2. Ontdoe dit van de korst en snijd het op de normale wijze of in de lengte in sneden.

3. Hieruit worden dan rechthoeken of driehoeken gesneden; ook kan men er met een uitsteekvorm een ronde of andere vorm aan geven.

4. Vervolgens worden ze met zachte boter besmeerd en op elkaar gelegd met een belegging ertussen.

### Mogelijke beleggingen:

– **Vleeswaren:** rookvlees, ossetong, ham, smeerworst, leverpastei, gehakt kippevlees, pâté

– **Vissoorten:** paling, zalm, zure of zoute haring, garnalen, makreel, sardientjes, gefileerde sprot (al dan niet met mayonaise)

– **Overig:** ansjovispasta, pikante kaas (geraspt of aan plakjes), Pindakaas, Mayonaise, kaas met wat Pindakaas, plakjes ei met mayonaise, schijfjes tomaat met mayonaise

> 💡 *Tip:* De boter, waarmee men de sandwiches besmeert, kan vermengd worden met wat zout, fijngehakte peterselie, zure uitjes en augurkjes.

> 📝 *Praktische wenk:* Als U sandwiches van tevoren maakt, bewaar ze dan in een vochtige doek. Hierdoor blijven ze heerlijk vers.

...

  • BLINDE VINKEN

    **Ingrediënten:** – 4 kalfslapjes – 4 lapjes kalfsnet – 100 g kalfsgehakt – 25 ml Delftsche Slaolie – 75 g boter – 1 snee oud brood zonder korst – gesnipperd uitje – 1 ei – peper, zout en nootmuskaat – peterselie – wat citroensap – paneermeel **Bereiding:** 1. Week het brood in wat melk of…

  • AARDAPPELSOEP

    **Ingrediënten:** – 1 à 2 preien – 20 ml Delftsche Slaolie – ¾ kg aardappelen – 1 dl water – 1 l bouillon van vlees of blokjes – ½ l melk – Peterselie, zout **Bereiding:** 1. Maak de prei schoon, snijd ze klein en smoor ze in het vet (± 10 min.). 2. Schil de…

  • Aardappelsla

    **Voor 4 à 6 personen** **Ingrediënten:** – 750 g stevige, koude, gekookte aardappelen – 5 eetlepels Slasaus – Peper, zout, mosterd en peterselie – Gesnipperd uitje of preitje – Hard gekookt ei, tomaat – Komkommer of kropsla – Mayonaise **Bereiding:** 1. Snijd de aardappelen in plakjes, vermeng ze met  Slasaus of Franse Slasaus en laat…

  • Canadese saus

    – Maak mayonaise volgens het standaardrecept. Roer er ½ eetlepel Worcestershiresaus en 1 eetlepel Nof Tomaten Ketchup door; vervolgens een mengsel van fijngesneden truffel en/of worteltjes. – Geef deze saus bij koude groente.

  • KROEPOEK

    *Heerlijk om op te knabbelen en gezellig bij de borrel* **Ingrediënten:** – Kroepoek – Frituurpan met Delftsche Slaolie **Bereiding:** 1. Verhit de slaolie of het vet in de frituurpan. 2. De temperatuur is geschikt voor het bakken, indien een klein stukje kroepoek, in de pan geworpen, zich sterk uitzet en direct naar boven komt. 3….

  • STAMPPOT MET RAUWE ANDIJVIE

    **Ingrediënten:** – 1½ kg aardappelen – 1 flinke struik andijvie – 3 dl melk – 50 ml Delftsche Slaolie –  Slasaus of Franse Slasaus – 2 harde eieren **Bereiding:** 1. Kook de geschilde en gewassen aardappelen gaar, stamp ze fijn en maak er met de gekookte melk puree van en voeg Delfrite of Delfia toe….

Geef een reactie