SANDWICHES: PRAKTISCHE WENKEN

### Bereiding:

1. Neem voor sandwiches liefst oud casinobrood.

2. Ontdoe dit van de korst en snijd het op de normale wijze of in de lengte in sneden.

3. Hieruit worden dan rechthoeken of driehoeken gesneden; ook kan men er met een uitsteekvorm een ronde of andere vorm aan geven.

4. Vervolgens worden ze met zachte boter besmeerd en op elkaar gelegd met een belegging ertussen.

### Mogelijke beleggingen:

– **Vleeswaren:** rookvlees, ossetong, ham, smeerworst, leverpastei, gehakt kippevlees, pâté

– **Vissoorten:** paling, zalm, zure of zoute haring, garnalen, makreel, sardientjes, gefileerde sprot (al dan niet met mayonaise)

– **Overig:** ansjovispasta, pikante kaas (geraspt of aan plakjes), Pindakaas, Mayonaise, kaas met wat Pindakaas, plakjes ei met mayonaise, schijfjes tomaat met mayonaise

> 💡 *Tip:* De boter, waarmee men de sandwiches besmeert, kan vermengd worden met wat zout, fijngehakte peterselie, zure uitjes en augurkjes.

> 📝 *Praktische wenk:* Als U sandwiches van tevoren maakt, bewaar ze dan in een vochtige doek. Hierdoor blijven ze heerlijk vers.

...

  • RIJSTSCHOTELTJE

    **Ingrediënten:** – 50 g rijst – 1½ dl water – ½ l melk – 15 g  Custard – 40 g suiker – 1 zure appel – 20 ml Delftsche Slaolie – Kaneel **Bereiding:** 1. Kook de rijst in het water gaar (blz. 46). 2. Maak van de melk,  Custard en suiker een custardvla. Meng deze…

  • GESTOOFDE BIETEN

    **Ingrediënten:** – 1 kg gekookte bieten – Wat zout – Ui – 25 ml Delftsche Slaolie –  Maïzena –  Tomaten Ketchup – Azijn, suiker en peper **Bereiding:** 1. Maak gekookte bieten schoon en snijd of schaaf ze in dunne plakjes of snijd er blokjes van. 2. Laat de olie heet worden en stoof hierin de…

  • MACARONISOEP

    **Ingrediënten:** – 1 l bouillon van vlees of blokjes – Foelie, peterselie, selderij – 40 g macaroni – 30 ml Delftsche Slaolie – 30 g bloem – Peper en zout **Bereiding:** 1. Laat de foelie, peterselie en selderij een half uur trekken in de bouillon. 2. Breek en was de macaroni, doe ze erbij en…

  • Aardappelsla

    **Voor 4 à 6 personen** **Ingrediënten:** – 750 g stevige, koude, gekookte aardappelen – 5 eetlepels Slasaus – Peper, zout, mosterd en peterselie – Gesnipperd uitje of preitje – Hard gekookt ei, tomaat – Komkommer of kropsla – Mayonaise **Bereiding:** 1. Snijd de aardappelen in plakjes, vermeng ze met  Slasaus of Franse Slasaus en laat…

  • Eiercroquetten

    **Ca. 8 stuks** **Ingrediënten:** – 4 harde eieren – 30 g boter – Peper en zout – Peterselie en uitje – 50 g brood – Frituurpan met Delftsche Slaolie **Voor het paneren:** – 1 los geroerd ei, vermengd met 1 eetlepel Delftsche Slaolie – Paneermeel **Bereiding:** 1. Wrijf de harde eieren fijn en vermeng ze…

  • Hachée van Vis

    **Voor 4 personen** **Ingrediënten:** – 5 grote uien – 1 dl Delftsche Slaolie – 500 g gekookte vis (liefst stokvis) – 200 g rijst – 1 kg koude, gekookte aardappelen – 4 dl bouillon – Peper en mosterd – Paneermeel **Bereiding:** 1. Kook de rijst met 3 dl water (blz. 46). 2. Snipper de uien…

Geef een reactie