AARDAPPELSOEP

**Ingrediënten:**

– 1 à 2 preien

– 20 ml Delftsche Slaolie

– ¾ kg aardappelen

– 1 dl water

– 1 l bouillon van vlees of blokjes

– ½ l melk

– Peterselie, zout

**Bereiding:**

1. Maak de prei schoon, snijd ze klein en smoor ze in het vet (± 10 min.).

2. Schil de aardappelen, snijd ze in stukken en voeg ze met het water bij de prei. Laat ze gaar worden (± 20 min.).

3. Stamp de aardappelen fijn. Verdun deze puree, al roerende, met de bouillon en de melk.

4. Laat de soep even doorkoken en roer er op ’t laatst de peterselie door.

...

  • Vissaus

    **Ingrediënten:** – 25 ml Delftsche Slaolie – 25 g bloem – 4 dl kokend water of visbouillon – 1 dl azijn – Klontje boter – Peper en zout **Bereiding:** 1. Maak van de olie, de bloem en de visbouillon – na deze met azijn te hebben gemengd – een gebonden sausje. 2. Roer er een…

  • STAMPPOT MET RAUWE ANDIJVIE

    **Ingrediënten:** – 1½ kg aardappelen – 1 flinke struik andijvie – 3 dl melk – 50 ml Delftsche Slaolie –  Slasaus of Franse Slasaus – 2 harde eieren **Bereiding:** 1. Kook de geschilde en gewassen aardappelen gaar, stamp ze fijn en maak er met de gekookte melk puree van en voeg Delfrite of Delfia toe….

  • GEBAKKEN TOMATEN

    *Vlug klaar – heerlijk op brood* **Ingrediënten:** – 6 flinke tomaten – 50 ml Delftsche Slaolie – Ui – Peper en zout **Bereiding:** 1. Leg de tomaten enkele oogenblikken in kokend water. Haal het vel eraf en snijd ze in plakjes. 2. Maak de olie in een koekepan heet en leg hierin de plakjes tomaat…

  • GESTOOFDE UIEN

    **Ingrediënten:** – 1 kg uien – 30 ml Delftsche Slaolie – Azijn, zout en peper –  Maïzena **Bereiding:** 1. Snijd de schoongemaakte uien in vieren, zet ze op in wat water met de olie, azijn, zout en peper en kook ze op een zacht vuur gaar. 2. Bind het kookwater met wat maïzena en maak…

  • Patates Frites (Pommes Frites)

    **Voor 4 personen** **Ingrediënten:** – Rauwe aardappelen – Delftsche Slaolie – Tafelzout – Nof Mayonaise (optioneel) **Bereiding:** 1. Snijd rauwe aardappelen in reepjes of druk ze door een pommes fritessnijder en droog ze in een doek. 2. Bak ze dan gedurende ongeveer 7 minuten in een frituurpan met hete (doch niet bepaald dampende) Delftsche Slaolie…

Geef een reactie