**Bereiding:**
1. Maak een beslag volgens het pannekoekenrecept en laat dit een uur rijzen.
2. Boor intussen het klokhuis uit 5 of 6 zure appelen (b.v. goudrenetten), schil deze en snijd ze in schijfjes.
3. Leg voor elke pannekoek een dun laagje beslag in de koekepan, schik daarop wat schijfjes appel en bedek die weer met beslag.
4. Bak ook deze pannekoeken aan weerskanten.
**Ingrediënten:** – 1½ kg aardappelen – 1 flinke struik andijvie – 3 dl melk – 50 ml Delftsche Slaolie – Slasaus of Franse Slasaus – 2 harde eieren **Bereiding:** 1. Kook de geschilde en gewassen aardappelen gaar, stamp ze fijn en maak er met de gekookte melk puree van en voeg Delfrite of Delfia toe….
Gekookte vis **Bereiding:** 1. Vermeng verse vis of restjes vis met Mayonaise 2. Garneer met peterselie. Gestoomde vis (bokking, makreel) – Op toast of afzonderlijk geven. Gerookte vis (bokking, paling) – Op toast of afzonderlijk geven. Gerookte zalm – Op toast geven of oprollen en vullen met eiboter of mayonaise. Zalm uit blik 1. Laten…
**Bereiding:** 1. Hol grote zure augurken uit met een appelboor. 2. Vul ze met smeerkaas. 3. Zet ze even op een koele plaats en snijd ze daarna in plakjes.
**Ingrediënten:** – Rauwe aardappelen – Delftsche Slaolie **Bereiding:** 1. Bereid de aardappelen op dezelfde wijze als de „patates frites”; snijd ze echter niet aan staafjes, maar schaaf ze in uiterst dunne plakjes. 2. Laat die stuk voor stuk in de pan vallen en bak ze croquant en goudbruin (één keer bakken is voldoende).
**Voor 6 personen** **Ingrediënten:** – 6 tomaten – Peper en zout – 3 theekopjes koude gekookte groenten (doperwten, asperges, bloemkool of slaboontjes) – 4 eetlepels Franse Slasaus – 1 eetlepel Tomaten Ketchup – Mayonaise – Peterselie – Krop sla **Bereiding:** 1. Was de tomaten en snijd er een kapje af. Hol ze uit, bestrooi ze…
*Het is een fabeltje, dat het maken van mayonaise zoo moeilijk is. Wanneer U de volgende punten goed in acht neemt, maakt U in enkele minuten flink wat van deze heerlijke saus.* ### Punten van belang bij de bereiding: – Gebruik een stevige, diepe kom, die niet bij iedere beweging over de tafel tolt. –…