**Ingrediënten:**
– 25 ml Delftsche Slaolie
– 25 g bloem
– 2½ dl kokende melk of half om half melk met bloemkoolwater
– Zout, nootmuskaat
**Bereiding:**
1. Maak van de olie, de bloem en de melk een gebonden sausje (zie standaardrecept).
2. Voeg hieraan naar smaak zout en nootmuskaat toe.
3. Rasp de nootmuskaat eventueel na het opdoen erover.
4. Deze saus wordt vóór het opdienen over de goed uitgelekte bloemkool gegoten.
**Ingrediënten:** – ½ l custardvla – 100 g biscuitjes – Wat jam **Bereiding:** 1. Maak custardvla volgens de aanwijzingen, gegeven op de verpakking van Custard (als variatie eens met bruine suiker!). 2. Laat deze onder nu en dan roeren in de pan koud worden. 3. Besmeer intussen de biscuitjes met jam en leg ze laag…
**Voor 4 personen** **Ingrediënten:** – 4 theekopjes koude aardappelen (in dobbelsteentjes gesneden) – 2 theekopjes gekookte slaboontjes – 2 theekopjes gekookte doperwten* – 2 theekopjes koude gekookte zomerbiet (in dobbelsteentjes gesneden) – 2 eetlepels azijn – 3 eetlepels Delftsche Slaolie – 2 eetlepels Franse Slasaus (of zie blz. 13), vermengd met wat fijngehakte selderij –…
– Maak een ravigottesaus, volgens voorgaand recept. Vermeng deze met ansjovispuree, mosterd en eenige zeer fijn gehakte augurkjes. – Geef deze saus bij gebakken vis of hardgekookte eieren.
**Bereiding:** 1. Hol grote zure augurken uit met een appelboor. 2. Vul ze met smeerkaas. 3. Zet ze even op een koele plaats en snijd ze daarna in plakjes.
**Ingrediënten:** – 250 g bruine bonen – 2 l water – Ui – ½ afgestreken eetlepel kerrie – 25 ml Delftsche Slaolie – 30 g bloem – Zout – Tomaten Ketchup, eventueel soja, aroma **Bereiding:** 1. Was de bonen en week ze gedurende 24 uur. Kook ze in het water gaar en wrijf ze door…
**Ingrediënten:** – 1 kg vlees (rollade, rosbief, ossehaas, ribstuk e.d.) – 10 g zout – 1 dl Delftsche Slaolie – 40 g boter **Bereiding:** 1. Was het vlees en wrijf het in met zout. 2. Laat het vet in een braadpan goed heet worden. 3. Wentel hierin het vlees rond tot de rode kleur is…