– Maak een ravigottesaus, volgens voorgaand recept. Vermeng deze met ansjovispuree, mosterd en eenige zeer fijn gehakte augurkjes.
– Geef deze saus bij gebakken vis of hardgekookte eieren.
...
Eiercroquetten
**Ca. 8 stuks** **Ingrediënten:** – 4 harde eieren – 30 g boter – Peper en zout – Peterselie en uitje – 50 g brood – Frituurpan met Delftsche Slaolie **Voor het paneren:** – 1 los geroerd ei, vermengd met 1 eetlepel Delftsche Slaolie – Paneermeel **Bereiding:** 1. Wrijf de harde eieren fijn en vermeng ze…
GESTOOFDE WITTE BONEN
**Ingrediënten:** – 500 g witte bonen – 10 g zout – Groote ui – 50 ml Delftsche Slaolie – 4 eetlepels dikke tomatenpuree – Tomaten Ketchup – 1 eetlepel gehakte peterselie **Bereiding:** 1. Laat de bonen een halve tot een heele dag weken en kook ze daarna met het zout gaar. 2. Snipper de ui…
FLENSJESTAART
**Bereiding:** 1. Bak een aantal flensjes volgens het vorige recept. 2. Stapel deze op een schotel, telkens met een laagje jam, vruchtenmoes of Custardvla ertussen. 3. Leg het bovenste flensje met de bruine kant naar boven en strooi er wat poedersuiker op of bedek de stapel met Custardvla. 4. Presenteer de taart — warm of…
EIEREN
Hard gekookte eieren **Bereiding:** – In plakjes snijden en bedekken met mayonaise of een der sausen Gevulde eieren **Bereiding:** 1. Helften of partjes ei vullen — liefst met spuit — met eiboter (eventueel vermengd met tomaten ketchup), kaasboter, kerrie of mayonaise met eidooier. Fijngemaakte eieren **Bereiding:** 1. Vermengen met mayonaise, Slasaus of Franse Slasaus. 2….
Patates Frites (Pommes Frites)
**Voor 4 personen** **Ingrediënten:** – Rauwe aardappelen – Delftsche Slaolie – Tafelzout – Nof Mayonaise (optioneel) **Bereiding:** 1. Snijd rauwe aardappelen in reepjes of druk ze door een pommes fritessnijder en droog ze in een doek. 2. Bak ze dan gedurende ongeveer 7 minuten in een frituurpan met hete (doch niet bepaald dampende) Delftsche Slaolie…
Spiegeleieren
**Voor 4 personen** **Ingrediënten:** – 4 eieren – Koekepan met wat Delftsche Slaolie **Bereiding:** 1. Maak in een koekepan wat Delftsche Slaolie warm en laat hier de eieren voorzichtig in vallen, zodat de dooiers heel blijven. 2. Bak ze op een zacht vuur en presenteer ze met peper en zout. > 💡 *Variatie:* Leg eerst…