**Voor 4 personen**
**Ingrediënten:**
– 50 ml Delftsche Slaolie
– 2 flinke uien
– 2 zure appelen
– 1 kg koude, gekookte aardappelen
– 250 g vlees (eventueel restjes)
– Peper en zout
– 5 dl verdund bruin van jus (of water met een bouillonblokje)
**Bereiding:**
1. Snijd 3 à 4 hele plakken uit de uien. Snipper de rest en fruit dit met de helft van de olie lichtbruin.
2. Bak in dezelfde pan de in schijven gesneden appelen.
3. Snijd vervolgens het vlees en de aardappelen in plakken.
4. Leg in een vuurvaste schotel om beurten een laag aardappelplakken, gefruite ui, appelen en vlees. Maak steeds iedere laag vochtig met een paar lepels jus of bouillon en strooi over het vlees wat peper.
5. Ga door tot alles op is, maar zorg ervoor, dat de bovenlaag bestaat uit schijfjes dicht aaneengesloten aardappel, afgewisseld met de achtergehouden plakken ui. Bedek deze met de rest van de olie.
6. Laat de schotel in een matig warme oven door en door warm worden en lichtbruin bakken.