HETE BLIKSEM

*Stamppot van appelen*

**Ingrediënten:**

– 400 g doorregen rookspek

– 1½ kg aardappelen

– 1 kg zure appelen (of zoet en zuur half om half)

– 30 ml Delftsche Slaolie

– Zout

– Suiker of stroop

**Bereiding:**

1. Kook het spek — in zooveel water, dat het net onderstaat — ongeveer een half uur.

2. Voeg dan de geschilde en in stukken gesneden aardappelen toe met de in partjes gesneden appelen; strooi er zout over, doe de olie erbij en laat alles een half uur doorkoken tot het gaar is.

3. Haal het spek eruit, stamp alles door elkaar en maak het op smaak af met zout en suiker of stroop.

4. Presenteer de stamppot in een dekschaal met het spek er bovenop.

...

  • AARDAPPELSOEP

    **Ingrediënten:** – 1 à 2 preien – 20 ml Delftsche Slaolie – ¾ kg aardappelen – 1 dl water – 1 l bouillon van vlees of blokjes – ½ l melk – Peterselie, zout **Bereiding:** 1. Maak de prei schoon, snijd ze klein en smoor ze in het vet (± 10 min.). 2. Schil de…

  • Haringsla

    **Voor 4 personen** **Ingrediënten:** – 4 zoute haringen – Krop sla – 8 koude, gekookte aardappelen – 1 zure appel, 1 gekookte biet – Zure uitjes en augurkjes – 4 eetlepels Slasaus – Mayonaise – Ei **Bereiding:** 1. Maak de haringen schoon, ontgraat ze en hak ze in kleine stukjes. Bewaar enkele repen voor garnering….

  • OLIEBOLLEN

    *(Voor 20 à 25 bollen)* **Ingrediënten:** – 500 g tarwebloem – 35 g gist – 25 g suiker – 1 flinke theelepel zout – ½ l lauwe melk – 200 à 300 g krenten, rozijnen en sukade – Wat geraspte citroenschil – Frituurpan met Delftsche Slaolie **Bereiding:** 1. Maak in een kom de gist aan…

  • MACARONISOEP

    **Ingrediënten:** – 1 l bouillon van vlees of blokjes – Foelie, peterselie, selderij – 40 g macaroni – 30 ml Delftsche Slaolie – 30 g bloem – Peper en zout **Bereiding:** 1. Laat de foelie, peterselie en selderij een half uur trekken in de bouillon. 2. Breek en was de macaroni, doe ze erbij en…

  • Jachtschotel

    **Voor 4 personen** **Ingrediënten:** – 50 ml Delftsche Slaolie – 2 flinke uien – 2 zure appelen – 1 kg koude, gekookte aardappelen – 250 g vlees (eventueel restjes) – Peper en zout – 5 dl verdund bruin van jus (of water met een bouillonblokje) **Bereiding:** 1. Snijd 3 à 4 hele plakken uit de…

  • Kerriesaus

    **Ingrediënten:** – 30 ml Delftsche Slaolie – Uitje en worteltje – 1½ tot 2 theelepels kerrie – 30 g bloem – 1 l bouillon van vlees of bouillonblokjes – Wat melk – Zout **Bereiding:** 1. Fruit de gesnipperde ui en wortel met de kerrie lichtbruin in de olie. 2. Maak hiervan met de bloem en…

Geef een reactie