**Ingrediënten:**
– 500 g gehakt
– 1 snee brood zonder korst
– 1 ei
– peper, zout en nootmuskaat
– paneermeel
– 40 ml Delftsche Slaolie
– 75 g boter
– Tomaten Ketchup
**Bereiding:**
1. Week het brood in wat melk of water, druk het goed uit en vermeng het stevig met het rauwe ei, peper, zout, nootmuskaat en gehakt.
2. Kneed de massa tot ze goed samenhangt en vorm hiervan een grote rol of een aantal kleine balletjes; rol deze door paneermeel.
3. Laat het vet in een braadpan goed heet worden. Wentel hierin de rol of de balletjes rond tot ze aan alle kanten bruin zijn.
4. Voeg de boter toe en laat die mee bruin worden.
5. Bak dan het gehakt verder gaar op een zacht vuur; haal het dan uit de pan.
6. Maak de jus af met wat water, waarmede het bruine bezinksel op de bodem wordt opgelost en voeg hieraan eventueel Tomaten Ketchup toe.