**Ingrediënten:**
– 125 g zelfrijzend bakmeel
– Snuifje zout
– ½ eetlepel Delftsche Slaolie
– Ongeveer 6 mooie zure appelen
– 2 dl (2 theekopjes) water of melk
– Wat suiker en kaneel
– Frituurpan met Delftsche Slaolie
**Bereiding:**
1. Boor en schil de appelen, snijd ze in plakken en laat die, met wat suiker en kaneel bestrooid, in een schaal een uurtje staan.
2. Meng het zelfrijzend bakmeel, de suiker en het zout door elkaar, voeg er de ½ eetlepel Delftsche Slaolie en het water aan toe en roer alles zoo vlug mogelijk tot een glad deeg.
3. Bak de beignets in juist dampende Delftsche Slaolie, zoals in het vorige recept is aangegeven.
> ⚠️ *Werk de beignets zeer vlug af, daar anders het koolzuur uit het zelfrijzend bakmeel zou ontsnappen en de beignets minder luchtig worden.*