*In een wip te maken — zonder oven!*
**Ingrediënten:**
– 250 ml Delftsche Slaolie
– 200 g suiker
– 2 à 3 volle eetlepels cacao (50 g)
– 1 à 2 eieren*
– 200 g biscuitjes (b.v. Maria’s of Petit Beurre)
**Bereiding:**
1. Klop de eieren met de suiker schuimig en voeg hieraan lepel voor lepel de cacao toe, eventueel met een lepel koffie-extract.
2. Voeg de Delftsche Slaolie toe
3. Voeg ze bij het mengsel en blijf roeren tot alles een volkomen gelijkmatige massa is geworden.
4. Roer er dan de biscuitjes — in kleine stukjes gebroken — door.
5. Doe deze massa in een cakeblik en laat ze opstijven.
6. Maak de cake los door het blik even in warm water te houden, dus juist op de manier als een gelatinepudding uit de vorm wordt losgemaakt.
7. Ook kan men de massa op een vel boterhampapier uitstorten en er met behulp van 1 of 2 messen een letter, taart, hart of ster van vormen.
> \* *Zowel bij Arretje-cake als bij chocoladetaart kunt U, zonder bezwaar, elk ei vervangen door drie eetlepels melk. De smaak wordt hierdoor weinig beïnvloed, doch U moet wat langer roeren. Indien U alleen melk gebruikt, moet U eerst de suiker met de cacao vermengen en daarna de melk erdoor roeren.*
> 🎨 *Desgewenst voegt U aan de cake 1 ons rozijnen en 1 ons geschaafde amandelen of noten toe. Glaceren met het glazuur op blz. 60 geeft de cake een zeer feestelijk aanzien.*
### VARIATIE
*Een Arretje-cakevariatie, die bij het snijden een aardige indruk maakt!*
1. Eerst een laagje chocolademengsel.
2. Daarna heele Maria’s die even in melk zijn gedompeld.
3. Daarna chocolademengsel, daarna Maria’s enz.
> 💡 *Het dompelen in melk is nodig om de Maria’s aan het mengsel te laten plakken.*