*(Voor 4 personen)*
**Ingrediënten:**
– 500 g rijst
– 7½ dl water
– 200 g vleesresten
– 100 g ontbijtspek of garnalen
– Delftsche Slaolie
– 15 sjalotten of 2 flinke uien
– 2 schijfjes knoflook
– 3 Spaanse pepers of 1 eetlepel sambal
– Wat zout
– Soja of vleesjus
**Bereiding:**
1. Kook rijst volgens het recept op blz. 46.
2. Stamp de Spaanse pepers of de sambal tezamen met 5 sjalotten of wat ui, knoflook en zout fijn.
3. Snijd de rest van de sjalotten of de uien fijn en bak deze goudbruin in een ruime hoeveelheid Delftsche Slaolie.
4. Nadat de sjalotten of de uien eruit genomen zijn, wordt het fijngestampte kruidenmengsel erin gebakken.
5. Doe hierbij het vlees en het ontbijtspek — fijn gesneden — en vervolgens de rijst, de soja of jus en wat zout.
6. Meng dit alles goed dooreen en verwarm de massa nog even.
**Voor garnering:**
– Klop 1 ei los, voeg wat melk en iets zout toe en bak hiervan zeer dunne, lichtbruine omeletten.
– Leg ze op elkaar, rol ze op en snijd ze dan in zeer dunne reepjes.
– Ook kunt U op de nasigoreng een spiegelei, gesneden ham, gebakken garnalen of gebakken uitjes leggen.
> 💡 *Tip:* Sjalotten en knoflook kunnen eventueel worden vervangen door 100 g nasigoreng-kruiden, welke in de winkel verkrijgbaar zijn.