BRUINE BONENSOEP

**Ingrediënten:**

– 250 g bruine bonen

– 2 l water

– Kruiden: laurier, 2 kruidnagelen en 4 peperkorrels (of stukjes Spaanse peper)

– 25 ml Delftsche Slaolie

– Ui

– 30 g bloem

– Zout

–  Tomaten Ketchup of aroma

**Bereiding:**

1. Was de bonen en week ze gedurende 24 uur.

2. Kook ze in het water gaar met de kruiden en wrijf ze door een zeef.

3. Fruit de gesnipperde ui in het vet, voeg de bloem — al roerend — geleidelijk toe en laat dit lichtbruin worden.

4. Doe de bonenmassa met het kooknat erbij en laat het geheel een half uur doorkoken.

5. Maak af met iets  Tomaten Ketchup. De soep wordt dan nog lekkerder!

...

  • Vissaus

    **Ingrediënten:** – 25 ml Delftsche Slaolie – 25 g bloem – 4 dl kokend water of visbouillon – 1 dl azijn – Klontje boter – Peper en zout **Bereiding:** 1. Maak van de olie, de bloem en de visbouillon – na deze met azijn te hebben gemengd – een gebonden sausje. 2. Roer er een…

  • BROODPANNEKOEK

    **Ingrediënten:** – 75 g oud brood – 2 dl melk – 2 eieren – 40 g suiker – Citroenschil – Delftsche Slaolie **Bereiding:** 1. Snijd van het brood de harde bovenkorst af en snijd het verder in kleine stukjes. 2. Breng de melk aan de kook, voeg het brood toe en blijf roeren tot een…

  • TRUFFELS

    **Ingrediënten:** – 4 repen chocolade (bittere) – 1 eetlepel melk of sterke koffie-extract – 50 ml Delftsche Slaolie – 15 g poedersuiker – 1 eidooier – Chocoladehagelslag of mengsel van cacao en poedersuiker of kristalsuiker **Bereiding:** 1. Laat op een zacht vuur (liefst op de wasem van een ketel) de repen chocolade in de melk…

  • CUSTARDVLA MET BISCUITJES

    **Ingrediënten:** – ½ l custardvla – 100 g biscuitjes – Wat jam **Bereiding:** 1. Maak custardvla volgens de aanwijzingen, gegeven op de verpakking van  Custard (als variatie eens met bruine suiker!). 2. Laat deze onder nu en dan roeren in de pan koud worden. 3. Besmeer intussen de biscuitjes met jam en leg ze laag…

  • Roereieren

    **Ingrediënten:** – 4 eieren – ½ theelepel zout – Peper – 4 eetlepels melk – Koekepan met wat Delftsche Slaolie **Bereiding:** 1. Klop eieren, peper, zout en melk goed door elkaar. 2. Giet dit mengsel in de koekepan, welke op niet te fel vuur staat, en roer dit tot het een samenhangende — vooral niet…

Geef een reactie