Gestoomde Schelvis, Wijting of Kabeljauw

**Voor 4 personen**

**Ingrediënten:**

– 1½ kg schelvis, wijting of moten kabeljauw

– 10 à 15 g zout

– ½ dl water

– Wat citroensap

– 80 g Delfia

– Bloem (optioneel, voor saus)

– Peterselie

**Bereiding:**

1. Verwijder de kop, staart, vinnen en ingewanden van de vis en kerf ze daarna.

2. Zout de vis en laat ze een kwartier in een vergiet staan.

3. Leg ze vervolgens in een vuurvaste schotel of pan en doe het water met het citroensap erbij.

4. Verdeel er het vet over, doe het deksel op de pan of schotel en laat de vis gaar stoven. 5. Desgewenst kan het kookwater met wat bloem tot een saus gebonden worden. Giet deze over de vis en strooi er wat fijngehakte peterselie over, of geef er Hollandse saus bij

Bericht tags:

...

  • Macaroni met Ham en Kaas

    **Voor 4 personen** **Ingrediënten:** – 150 g macaroni – 30 ml Delftsche Slaolie – 50 g geraspte oude kaas – Nof Tomaten Ketchup – 80 g ham – Peper en zout – Paneermeel **Bereiding:** 1. Breek de macaroni in stukjes en kook ze gaar in ruim kokend water met zout. 2. Giet ze af en…

  • Haringsla

    **Voor 4 personen** **Ingrediënten:** – 4 zoute haringen – Krop sla – 8 koude, gekookte aardappelen – 1 zure appel, 1 gekookte biet – Zure uitjes en augurkjes – 4 eetlepels Slasaus – Mayonaise – Ei **Bereiding:** 1. Maak de haringen schoon, ontgraat ze en hak ze in kleine stukjes. Bewaar enkele repen voor garnering….

  • Garnalensaus

    **Ingrediënten:** – 25 ml Delftsche Slaolie – 25 g bloem – 2½ dl kokend water of visbouillon – 50 tot 75 g garnalen – Fijngehakte peterselie – Klontje boter – Peper en zout, citroensap **Bereiding:** 1. Maak van de olie, de bloem en de bouillon een gebonden sausje. 2. Meng er de gewassen en goed…

  • GEBONDEN TOMATENSOEP

    **Ingrediënten:** – 40 ml Delftsche Slaolie – Uitje, wortel, peterselie – 500 g tomaten – 40 g bloem – 1 l bouillon van vlees of blokjes – Tijm – Peper en zout **Bereiding:** 1. Fruit het uitje met wortel en peterselie in het vet. 2. Doe er de gewassen, gesneden tomaten bij en laat deze…

  • KLEINE HAPJES & IDEEËN

    Augurkjes in tong – Wikkel augurkjes in plakjes tong en steek ze vast met een stick. Champignontoastjes **Ingrediënten:** – 100 g champignons – 1 eetlepel fijngesnipperde ui – Delftsche Slaolie –  Tomaten Ketchup – Toast (driehoekige stukjes) **Bereiding:** 1. Maak de champignons schoon en snijd ze in kleine stukjes. 2. Fruit de champignons met de…

Geef een reactie