Bereiding:
1. Neem voor sandwiches liefst oud casinobrood.
2. Ontdoe dit van de korst en snijd het op de normale wijze of in de lengte in sneden.
3. Hieruit worden dan rechthoeken of driehoeken gesneden; ook kan men er met een uitsteekvorm een ronde of andere vorm aan geven.
4. Vervolgens worden ze met zachte boter besmeerd en op elkaar gelegd met een belegging ertussen.
Mogelijke beleggingen:
– **Vleeswaren:** rookvlees, ossetong, ham, smeerworst, leverpastei, gehakt kippevlees, pâté
– **Vissoorten:** paling, zalm, zure of zoute haring, garnalen, makreel, sardientjes, gefileerde sprot (al dan niet met mayonaise)
– **Overig:** ansjovispasta, pikante kaas (geraspt of aan plakjes), Pindakaas, Mayonaise, kaas met wat Pindakaas, plakjes ei met mayonaise, schijfjes tomaat met mayonaise
> 💡 *Tip:* De boter, waarmee men de sandwiches besmeert, kan vermengd worden met wat zout, fijngehakte peterselie, zure uitjes en augurkjes.
> 📝 *Praktische wenk:* Als U sandwiches van tevoren maakt, bewaar ze dan in een vochtige doek. Hierdoor blijven ze heerlijk vers.