Bereiding: 1. Neem voor sandwiches liefst oud casinobrood. 2. Ontdoe dit van de korst en snijd het op de normale wijze of in de lengte in sneden. 3. Hieruit worden dan rechthoeken of driehoeken gesneden; ook kan men er met een uitsteekvorm een ronde of andere vorm aan geven. 4. Vervolgens worden ze met zachte…
Augurkjes in tong – Wikkel augurkjes in plakjes tong en steek ze vast met een stick. Champignontoastjes **Ingrediënten:** – 100 g champignons – 1 eetlepel fijngesnipperde ui – Delftsche Slaolie – Tomaten Ketchup – Toast (driehoekige stukjes) **Bereiding:** 1. Maak de champignons schoon en snijd ze in kleine stukjes. 2. Fruit de champignons met de…
Blokjes – Netjes op schaaltje rangschikken. Balletjes **Bereiding:** 1. Maken van geraspte oude kaas, half om half met boter. Roggebrood met kaas **Bereiding:** 1. Kaasboter maken (half om half geraspte oude kaas en boter). 2. Dikke laag op plakjes roggebrood smeren. 3. 5 tot 6 besmeerde plakjes op elkaar leggen, even laten opstijven. 4. Dan…
Hard gekookte eieren **Bereiding:** – In plakjes snijden en bedekken met mayonaise of een der sausen Gevulde eieren **Bereiding:** 1. Helften of partjes ei vullen — liefst met spuit — met eiboter (eventueel vermengd met tomaten ketchup), kaasboter, kerrie of mayonaise met eidooier. Fijngemaakte eieren **Bereiding:** 1. Vermengen met mayonaise, Slasaus of Franse Slasaus. 2….
Rookvlees, gerookte ossetong, ham e.d. **Bereiding:** – Plakjes op toast of oprollen en vullen met eiboter of Mayonaise. Cervelaatworst, plokworst e.d. **Bereiding:** – Plakjes oprollen en vullen met eiboter of mayonaise. Ossehaas, rollade en rosbief **Bereiding:** – Plakjes op toast of oprollen en vullen met eiboter, kaasboter of mayonaise. Huzarenslaatje – Zie recept
Gekookte vis **Bereiding:** 1. Vermeng verse vis of restjes vis met Mayonaise 2. Garneer met peterselie. Gestoomde vis (bokking, makreel) – Op toast of afzonderlijk geven. Gerookte vis (bokking, paling) – Op toast of afzonderlijk geven. Gerookte zalm – Op toast geven of oprollen en vullen met eiboter of mayonaise. Zalm uit blik 1. Laten…
Kropsla en veldsla – Worden veelal als garnering gebruikt. Tomaten **Bereiding:** 1. Leg ze enkele oogenblikken in kokend water. 2. Haal het vel eraf en snijd ze in plakjes. 3. Vermeng ze met Mayonaise of Franse Slasaus. 4. *Variatie:* Hol ze uit en vul ze met een mengsel van b.v. doperwten met mayonaise, fijngemaakte harde…