Roereieren

**Ingrediënten:**

– 4 eieren

– ½ theelepel zout

– Peper

– 4 eetlepels melk

– Koekepan met wat Delftsche Slaolie

**Bereiding:**

1. Klop eieren, peper, zout en melk goed door elkaar.

2. Giet dit mengsel in de koekepan, welke op niet te fel vuur staat, en roer dit tot het een samenhangende — vooral niet te droge — massa is.

3. Presenteer het met nette stukjes gebakken brood en gegarneerd met een takje peterselie.

#### Variaties in Roereieren:

Voeg aan het mengsel van ei, peper, zout en melk toe:

– 40 g geraspte oude kaas

– 2 eetlepels tomatenpuree

– 1 eetlepel peterselie, dragon en kervel door elkaar gehakt

– 1 theelepel kerrie

– 50 g fijngesneden ham, tong, rookvlees of corned beef

...

  • ZUURKOOL MET SPEK

    **Ingrediënten:** – 200 g doorregen rookspek – 750 g zuurkool – 1½ kg aardappelen – 25 ml Delftsche Slaolie – Zout **Bereiding:** 1. Kook het spek — in zooveel water, dat het net onderstaat — ongeveer een half uur. 2. Doe er de gewassen zuurkool bij; voeg na een half uur de geschilde en in…

  • Corned Beef met Rijst

    **Ingrediënten:** – 200 g rijst – 3 dl water – Blikje corned beef – ¾ l bouillonsaus (blz. 10) – 6 lepels Nof Slasaus of Nof Franse Slasaus **Bereiding:** 1. Kook de rijst in het water gaar (blz. 46). 2. Meng intussen de Franse Slasaus door de bouillonsaus. Snijd de corned beef in dobbelsteentjes en…

  • GEBAKKEN LEVER

    **Ingrediënten:** – 600 g kalfslever – 150 g mager spek – 25 ml Delftsche Slaolie – 1 uitje – peper en zout, wat bloem **Bereiding:** 1. Snijd de lever en het spek in 6 plakken. 2. Laat het vet in een koekepan goed heet worden. 3. Bak hierin eerst de plakjes spek bruin en vervolgens…

  • Kerrieschotel

    **Voor 4 personen** **Ingrediënten:** – 50 ml Delftsche Slaolie – 2 flinke uien – ½ afgestreken eetlepel kerrie – 200 g rijst – 250 g vlees (eventueel restjes) – 3 dl verdund bruin van jus of water met een bouillonblokje – Zout – Paneermeel **Bereiding:** 1. Kook de rijst met 3 dl water (zie blz….

Geef een reactie