**Voor 4 personen**
**Ingrediënten:**
– 200 g kalfspoulet
– 1 l water
– Zout en foelie
– 150 g macaroni
– 75 g kalfsgehakt
– 60 ml Delftsche Slaolie
– 60 g bloem
– Paneermeel
**Bereiding:**
1. Was de poulet en kook ze gaar in het water met zout en foelie.
2. Breek de macaroni, was ze en laat ze gedurende een half uur met de poulet meekoken.
3. Vorm het gehakt tot balletjes en laat ze het laatste kwartier meekoken.
4. Roer de bloem door de olie en vervolgens bij gedeelten de kokende bouillon; houd de poulet, de balletjes gehakt en de macaroni echter achter. Roer de massa na ieder beetje bouillon glad en laat ze steeds even doorkoken.
5. Snijd de poulet klein en doe ze met de balletjes gehakt en de macaroni in de saus.
6. Doe de massa in een vuurvaste schotel, bestrooi ze met paneermeel en verdeel er nog wat kleine stukjes vet over.
7. Laat er dan in de oven een bruin korstje op komen.