**Ingrediënten:**
– 500 g gehakt
– 4 eieren
– 1 snee brood zonder korst
– peper, zout en nootmuskaat
– peterselie
– 60 ml Delftsche Slaolie
**Bereiding:**
1. Week het brood in wat melk of water, druk het goed uit en vermeng het stevig met een rauw ei, peper, zout, nootmuskaat, peterselie en gehakt.
2. Kneed de massa tot ze goed samenhangt en spreid ze uit als een laag van een paar centimeter dikte.
3. Snijd van 3 hardgekookte eieren aan weerskanten de kapjes af en leg ze met de afgesneden kanten tegen elkaar op de laag gehakt; wikkel deze om de eieren heen, zodat er een rol ontstaat en wentel deze door paneermeel.
4. Laat het vet in een koekepan of braadslee heet worden en bak hierin de rol gaar. (Wordt de rol in de oven gebakken, bedruip haar dan af en toe.) Bij het bakken in een braadpan moet ze voorzichtig gekeerd worden.
5. Laat de rol koud worden, snijd ze in niet te dunne plakken, rangschik deze op een schotel en garneer ze met peterselie, tomaat en mayonaise.