Gebakken Vis à la Meunière

**Voor tong of tarbot**

**Ingrediënten:**

– Vis (tong of tarbot)

– Delftsche Slaolie

– Flink klontje boter

– Fijngehakte peterselie

– Schijfjes citroen

– Vissaus (blz. 12, optioneel)

**Bereiding:**

1. Bak de vis volgens de algemene aanwijzingen.

2. Leg de gebakken vis op een schotel en giet bijna alle olie uit de pan.

3. Laat in het restje een flink klontje boter bruin braden en giet dit zoo snel mogelijk over de vis.

4. Strooi hierover fijngehakte peterselie en leg er een randje gehalveerde, uitgetande schijfjes citroen omheen.

5. Geef er eventueel vissaus bij.

Bericht tags:

...

  • Vliegenzwammen

    *(Leuk voor bij de borrel of als hors-d’oeuvre)* **Ingrediënten:** – 3 harde eieren – Een paar eetlepels  Franse Slasaus – Peterselie, peper en zout – 3 tomaten – Een krop sla – Mayonaise **Bereiding:** 1. Snijd van de harde eieren aan weerszijden een kapje af en halveer ze. 2. Neem de dooiers er voorzichtig uit,…

  • LOEMPIA’S

    *(Ca. 10 stuks)* **Ingrediënten – voor de vulling:** – 100 à 200 g varkensvlees – 50 g garnalen – 1 schijfje knoflook – Delftsche Slaolie – 250 g savooiekool* – 100 g taugé – 2 preitjes – Een paar takjes selderij – Peper en zout **Ingrediënten – voor het flensjesbeslag:** – 200 g bloem –…

  • Jachtschotel

    **Voor 4 personen** **Ingrediënten:** – 50 ml Delftsche Slaolie – 2 flinke uien – 2 zure appelen – 1 kg koude, gekookte aardappelen – 250 g vlees (eventueel restjes) – Peper en zout – 5 dl verdund bruin van jus (of water met een bouillonblokje) **Bereiding:** 1. Snijd 3 à 4 hele plakken uit de…

  • KERRIE BONENSOEP

    **Ingrediënten:** – 250 g bruine bonen – 2 l water – Ui – ½ afgestreken eetlepel kerrie – 25 ml Delftsche Slaolie – 30 g bloem – Zout –  Tomaten Ketchup, eventueel soja, aroma **Bereiding:** 1. Was de bonen en week ze gedurende 24 uur. Kook ze in het water gaar en wrijf ze door…

Geef een reactie