STAMPPOT VAN SNIJBONEN MET ROOKWORST

**Ingrediënten:**

– 1 kg ingemaakte snijbonen

– 1½ kg aardappelen

– 400 g rookworst

– 50 ml Delftsche Slaolie

– Zout

**Bereiding:**

1. Zet de snijbonen op in ruim, kokend water, laat ze een half uur koken, giet ze af en breng ze met vers water opnieuw aan de kook.

2. Herhaal dit nog eenmaal, indien de bonen te zout mochten zijn en kook ze dan gaar. Laat ze op een vergiet uitlekken.

3. Doe de geschilde aardappelen in een pan met zooveel kokend water, dat ze juist onderstaan.

4. Leg er de snijbonen op met de hier en daar ingeprikte worst en de olie.

5. Laat alles een half uur doorkoken tot het gaar is.

6. Haal de worst eruit en stamp alles door elkaar.

7. Presenteer de stamppot in een dekschaal met de worst er bovenop.

...

  • YOGHURTVLA

    **Ingrediënten:** – ½ l custardvla – ½ l yoghurt **Bereiding:** 1. Maak de custardvla volgens de aanwijzingen, gegeven op de verpakking van  Custard. 2. Klop hierdoor, vóórdat ze afgekoeld is, de yoghurt. 3. Laat de massa verder koud worden in de pan en doe ze daarna over in een vlaschaal. > 💡 *Verdere recepten en…

  • TRUFFELS

    **Ingrediënten:** – 4 repen chocolade (bittere) – 1 eetlepel melk of sterke koffie-extract – 50 ml Delftsche Slaolie – 15 g poedersuiker – 1 eidooier – Chocoladehagelslag of mengsel van cacao en poedersuiker of kristalsuiker **Bereiding:** 1. Laat op een zacht vuur (liefst op de wasem van een ketel) de repen chocolade in de melk…

  • OLIEBOLLEN

    *(Voor 20 à 25 bollen)* **Ingrediënten:** – 500 g tarwebloem – 35 g gist – 25 g suiker – 1 flinke theelepel zout – ½ l lauwe melk – 200 à 300 g krenten, rozijnen en sukade – Wat geraspte citroenschil – Frituurpan met Delftsche Slaolie **Bereiding:** 1. Maak in een kom de gist aan…

  • Amerikaanse Sla

    **Voor 4 personen** **Ingrediënten:** – 4 theekopjes koude aardappelen (in dobbelsteentjes gesneden) – 2 theekopjes gekookte slaboontjes – 2 theekopjes gekookte doperwten* – 2 theekopjes koude gekookte zomerbiet (in dobbelsteentjes gesneden) – 2 eetlepels azijn – 3 eetlepels Delftsche Slaolie – 2 eetlepels  Franse Slasaus (of zie blz. 13), vermengd met wat fijngehakte selderij –…

  • BRUINE BONENSOEP

    **Ingrediënten:** – 250 g bruine bonen – 2 l water – Kruiden: laurier, 2 kruidnagelen en 4 peperkorrels (of stukjes Spaanse peper) – 25 ml Delftsche Slaolie – Ui – 30 g bloem – Zout –  Tomaten Ketchup of aroma **Bereiding:** 1. Was de bonen en week ze gedurende 24 uur. 2. Kook ze in…

Geef een reactie