SCHUIMOMELET

**Ingrediënten:**

– 4 eieren

– Zout

– 25 g suiker

– Vanillemerg of geraspte citroenschil

– Delftsche Slaolie

**Bereiding:**

1. Roer de eidooiers, zout, suiker en vanillemerg of geraspte citroenschil schuimig.

2. Klop de eiwitten zoo stijf mogelijk en meng deze er doorheen tot er een gelijkmatig geheel ontstaan is.

3. Maak in een koekepan wat Delftsche Slaolie of Delfrite heet, giet hierin het mengsel en bak dit op een zacht vuur, dichtgedekt met een bol deksel, aan de onderkant lichtbruin. (Ook de bovenkant wordt nu warm.)

4. Leg ze op een verwarmde schotel, vouw ze dubbel en strooi er wat suiker over. Vul ze eventueel met wat jam.

5. Dien ze snel op, want de kans op inzakken is groot.

...

  • Eiercroquetten

    **Ca. 8 stuks** **Ingrediënten:** – 4 harde eieren – 30 g boter – Peper en zout – Peterselie en uitje – 50 g brood – Frituurpan met Delftsche Slaolie **Voor het paneren:** – 1 los geroerd ei, vermengd met 1 eetlepel Delftsche Slaolie – Paneermeel **Bereiding:** 1. Wrijf de harde eieren fijn en vermeng ze…

  • GESTOOFDE BRUINE BONEN

    **Ingrediënten:** – 500 g bruine bonen – 10 g zout – Groote ui – 50 ml Delftsche Slaolie **Bereiding:** 1. Laat de bonen een halve tot een heele dag weken en kook ze daarna met het zout gaar. 2. Snipper de ui en fruit ze — eventueel met een theelepel kerrie — in de olie…

  • GESTOOFDE UIEN

    **Ingrediënten:** – 1 kg uien – 30 ml Delftsche Slaolie – Azijn, zout en peper –  Maïzena **Bereiding:** 1. Snijd de schoongemaakte uien in vieren, zet ze op in wat water met de olie, azijn, zout en peper en kook ze op een zacht vuur gaar. 2. Bind het kookwater met wat maïzena en maak…

  • Patates Frites (Pommes Frites)

    **Voor 4 personen** **Ingrediënten:** – Rauwe aardappelen – Delftsche Slaolie – Tafelzout – Nof Mayonaise (optioneel) **Bereiding:** 1. Snijd rauwe aardappelen in reepjes of druk ze door een pommes fritessnijder en droog ze in een doek. 2. Bak ze dan gedurende ongeveer 7 minuten in een frituurpan met hete (doch niet bepaald dampende) Delftsche Slaolie…

  • TURFJES MET BESSESAP

    **Ingrediënten:** – 6 sneden oud brood – Delftsche Slaolie – 2½ dl bessesap – 1 dl water – 50 g suiker – 10 g  Maïzena **Bereiding:** 1. Ontdoe de sneden brood van de korst, snijd ze middendoor of in reepjes en bak ze in een koekepan met Delftsche Slaolie aan weerskanten snel bruin. 2. Stapel…

Geef een reactie