Hoofdstuk 11: Extra´s

**Ingrediënten:** – 100 g champignons – 1 eetlepel fijngesnipperde ui – Delftsche Slaolie – Nof Tomaten Ketchup – Driehoekige stukjes toast **Bereiding:** 1. Maak de champignons schoon en snijd ze in kleine stukjes. 2. Fruit de champignons met de ui langzaam in wat Delftsche Slaolie. 3. Maak dit mengsel op smaak af met Nof Tomaten…

**Bereiding:** 1. Ontpit de olijven en vul ze met mayonaise. 2. Zet ze in de oorspronkelijke vorm en plaats ze op een schaaltje.

**Bereiding:** 1. Vermeng leverpastei met wat mayonaise. 2. Verdeel dit over enige slablaadjes, rol deze op en steek ze met een stick vast.

Gekookte Mosselen op Toast of Crackers – Leg mosselen op toast of crackers en bedek ze met mayonaise. Crackers met Garnalen – Schik de garnalen op de crackers en bedek ze met mayonaise of ravigottesaus. Kleine Sneetjes Roggebrood – Daarop een nopje Nof Tomaten Ketchup (eventueel met een plakje kaas). Toast met Sardines **Bereiding:** 1….

**Bereiding:** 1. Bak gepelde pinda’s of amandelen in een frituurpan met hete Delftsche Slaolie knappend en bruin. 2. Laat ze uitlekken en bestrooi ze met een weinig zout.

### Bereiding: 1. Neem voor sandwiches liefst oud casinobrood. 2. Ontdoe dit van de korst en snijd het op de normale wijze of in de lengte in sneden. 3. Hieruit worden dan rechthoeken of driehoeken gesneden; ook kan men er met een uitsteekvorm een ronde of andere vorm aan geven. 4. Vervolgens worden ze met…

Menu 1 – Bruine-bonensoep – Pannekoeken Menu 2 – Biefstuk – Gebakken aardappelen – Sla – Jamomelet Menu 3 – Nasigoreng – Fruit Menu 4 – Panvis – Gestoofde bieten – Geraspte appelen met Custardvla Menu 5 – Kalfslapjes – Tomaten- en komkommersla – Gekookte aardappelen – Rijstschoteltje Menu 6 – Macaroni met poulet –…

**Bereiding:** 1. Snijd bananen in dunne schijfjes. 2. Bak ze knappend en lichtbruin in hete Delftsche Slaolie

**Ingrediënten:** – Zure uitjes – Gehakt – 1 los geroerd ei – Paneermeel – Delftsche Slaolie **Bereiding:** 1. Draai elk zuur uitje in een beetje gehakt (op de gewone wijze aangemaakt). 2. Haal ze door geklopt ei en paneermeel. 3. Bak ze in hete Delftsche Slaolie bruin en gaar.

**Ingrediënten:** – 1 eiwit – Wat zout – Geraspte oude kaas – Delftsche Slaolie **Bereiding:** 1. Sla een eiwit met wat zout stijf. 2. Meng hierdoor zoveel geraspte kaas als door het eiwit kan worden vastgehouden. 3. Vorm hiervan kleine balletjes. 4. Bak deze in hete Delftsche Slaolie en laat ze uitlekken

**Ingrediënten:** – 8 dunne sneetjes casinobrood – Mayonaise – 8 aspergepunten – Sticks of cocktailprikkers **Bereiding:** 1. Snijd de korstjes af van de sneetjes casinobrood en besmeer ze met mayonaise. 2. Leg op ieder sneetje een aspergepunt en rol deze erin (de asperge moet iets uitsteken). 3. Steek de rolletjes met een stick of cocktailprikker…

**Bereiding:** 1. Hol grote zure augurken uit met een appelboor. 2. Vul ze met smeerkaas. 3. Zet ze even op een koele plaats en snijd ze daarna in plakjes.

– Wikkel augurkjes in plakjes tong en steek ze vast met een stick.